份量:24块
低筋面粉 80g
土豆泥 60g
西蓝花 20g
蜂蜜 18g
豆奶 15g
盐 0.5g
橄榄油 5g
黑胡椒粉 0.5g
小苏打 1g
1、将60g土豆泥,0.5g盐、18g蜂蜜、0.5g黑胡椒一起搅拌均匀。
2、然后加入5g橄榄油、15g豆奶。
3、搅拌成细腻的糊状。
4、过筛加入80g低筋面粉和1g小苏打。
5、翻压成团。
6、再加入20g西蓝花碎揉捏成团。
7、将面团擀成0.3cm的薄片。
8、用模具压出花型。
9、用叉子戳出气孔。
10、取走多余面皮,将饼干均匀排列在垫好油纸的烤盘中。
11、烤箱160℃提前预热,放入中层,烤20分钟至上色即可出炉。
12、无糖低脂且饱腹的土豆西蓝花饼就做好了。
1、因面粉品牌产地不同,含水量和吸水率不同,面团硬度可以酌情增减液体来调节。
2、没有小苏打,可以使用泡打粉。
3、饼干摆盘要保留一定空隙,因为烘烤时会有所膨胀。
4、各人烤箱不同,温度时间仅供参考,需根据具体情况灵活调整。
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