腌萝卜条，别只会加盐，学会一招，萝卜条脆爽入味，当天腌当天吃

腌萝卜条时，别只会加盐了，奶奶用了30年的秘方，简单好吃，特别香，腌菜是北方地区老百姓在秋冬季多会做的一种食物，而萝卜作为当季的蔬菜，价格便宜口感好，家家户户也会囤一些萝卜，而其中的一部分便会拿来做腌菜，腌制的萝卜条脆爽入味，别有一番风味，当佐粥小菜是个不错的选择，下面我便会将腌萝卜条的方法详细分享给大家，而且这款萝卜条的方法，不用等十天半个月，当天腌当天就能吃，下面我们一起学习腌萝卜条的做法。

腌萝卜条的做法：

备用食材：萝卜2500克，酱油适量，盐适量，味极鲜适量，生姜1个，大蒜1头，白糖2勺，白酒少许；

制作过程：第一步，这次准备的是青萝卜，当然用白萝卜也是可以的，不过就是晾晒稍微慢一点，将准备好的萝卜仔细清洗干净后，注意不用去皮，直接将萝卜切成长短宽窄均匀的条状；

第二步，切好的萝卜条放入一个容器中，加上适量的食用盐，用手抓拌均匀后，腌渍一会，将其中的水分给逼出，具体的时间按照实际情况来定即可，然后将萝卜条中的水分给沥干；

第三步，然后将处理好的萝卜条放在太阳底下晾晒，待将萝卜条晒的软软的时候，这个时候可以发现萝卜条的体积已经变小了很多，而且要注意，晾晒的萝卜条体积最少要称为之前的一半；

第四步，然后将晒好的萝卜条放入一个无水无油的容器中，同时将生姜洗净后，沥干水分，切成片，大蒜剥皮后，切成片，切好的姜片和蒜片放入在盛有萝卜条的容器中，喜欢吃辣的还可以搭配上点辣椒；