手抓饼生胚自己做成本几毛钱，1次做10张冻起来，早餐3分钟搞定

手抓饼胚 

超喜欢吃手抓饼，手抓饼也有100种吃法，自己做的手抓饼不比卖的差。手抓饼是近几年比较流行的美食，每天早上街口、学校附近都有很多做手抓饼的小贩。手抓饼口感酥脆，能搭配很多东西，所以很受人们欢迎。上班族睡得晚起得晚，会经常购买手抓饼，3分钟就好了。经常在外面买着吃不太划算，大城市一个都要十块钱。自己在家做手抓饼，饼胚能在冰箱里放好几个月。

原创作者 焉支山上雪

食材

面粉400克开水115克

凉水115克玉米油15克

油酥：

面粉2勺五香粉半勺

盐半勺玉米油50克

其他

油纸11张玉米油（涂抹防粘用）10克

步骤

1、准备400g面粉

2、倒入115g开水搅拌

3、接着倒入115g凉水搅拌

4、再倒入15g玉米油

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

6、面团松弛的时间准备油酥

7、2勺面粉中加入五香粉和盐

8、50g玉米油加热后倒入，成流动状

9、松弛好的面粉揉光滑

10、每个约60-65g左右，分成10个剂子

11、每个剂子涂抹上玉米油防粘

12、取一个剂子擀开，擀的越薄越好

13、刷上油酥

14、第一种方法：

卷起来

15、盘成圆形，尾巴压在下面

16、擀成薄饼

17、第二种方法：

上折下折，折扇子一样折起来

18、卷成圆形，尾巴压在下面

19、擀成薄饼后，用油纸隔开防粘

20、全部做好的样子

21、最后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻层

小贴士

1、做好的手抓饼可以保存3个月乃至更长的时间，不过一次性还是适量做，估计10个饼不到两周就可以吃完了。

2、我做的这是原味的手抓饼，如果喜欢葱香味的，可以在油酥里面加入葱花，会更香。

3、做好的手抓饼吃之前直接从冰箱拿出来放入不粘锅，不用解冻，可以加鸡蛋，生菜，火腿等做成手抓饼，还可以刷上酱料做成酱香饼……