面团♥
高筋面粉290克
奶粉15克
蛋液30克
牛奶60克
水100克
酵母3克
糖25克
盐2克
黄油15克
酥皮♥
黄油60克
糖45克
蛋液20克
低筋面粉85克
奶粉20克
菠萝包的做法
除黄油和盐外，把其他材料倒入厨师机，打至粗膜，再加入盐和黄油，打出薄膜，取出滚圆发酵
发酵好的面团，排气，分成八个，松弛15分钟
做酥皮，把软化的黄油加糖混合均匀，再加入鸡蛋混合均匀，筛入低筋面粉和奶粉混合均匀备用
酥皮分八份，取一份上下用保鲜膜擀圆，然后撕开上面的保鲜膜
取一个松弛好的面团，盖上去
小心撕开保鲜膜
烘焙食谱|翻过来，慢慢包起来
包好放入纸托中
刷蛋黄液，然后用牙签划出菱形◇
放入烤箱，底下放一碗温水进行发酵
发酵好的面团取出，预热烤箱
放入预热好的烤箱，中层180°烤18分钟，途中上色满意可盖锡纸
取出
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