马蹄糕经典的做法，香甜q弹爽口！

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​配方

马蹄肉500克

马蹄粉250克

白糖350克

水1500克

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把马蹄肉切片

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切好之后，再剁几下，然后装进碗里

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热锅倒油，再把油倒出来，把白糖倒进去，改为最小火，用勺子不断的炒，炒至白糖溶化成糖浆时，倒入750克水，水倒进去之后，糖浆又结成糖块，再把糖块煮至溶化

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把250克马蹄粉倒进盘里，加入300克水，（750克水分为两次加入，搅拌至无干粉时，再加入剩下的水450克

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用勺子把糖水打进盘里的粉浆，再把马蹄倒进去（煮糖水的时候，水分会蒸发掉的，所以，装粉浆的盘要先称一下有多重。把所有材料倒进盘里之后，要称一下，看看是不是2600克，如果不够，就要加水补够）

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锅里打进几勺水，水烧开之后，把装着粉浆的盘放进去烫

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不停的搅拌，烫至不要太稀就可以了（看以下，第三张图）

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拿个蒸盘，刷油，贴上油纸，把粉浆倒进去，推均匀

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用大火蒸25分钟左右

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蒸熟之后，晾凉，封上保鲜膜放入冰箱急冻半个小时

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然后，从冰箱拿出来，撕掉保鲜膜，切块

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捡到盘里，即是食用，完成

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本文原创作者：好运已来​