藕片的做法 滑炒藕片

       藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕的营养价值极高，用藕制成的藕粉能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕在食疗养生保健方面的功效也是非常卓著的，利用藕制作的食疗养生餐种类非常多，受到很多养生爱好者的青睐。今天小编就教给大家滑炒藕片的做法，夏季食用爽滑清口，东北人非常喜爱哦。

 

 

原料：

嫩藕、香葱、姜、盐、清水。

 

做法：

1、将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片。

2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色。

3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味。

4、将藕片倒入锅中翻炒。

5、边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水。

6、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀。

7、起锅前撒入葱叶末拌匀，美味的滑炒藕片就制作成功了。