韭菜小知识
说说起阳草—韭菜的化学成分韭菜属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、止汗固涩等功效，又名起阳草。韭菜营养成分高且热量低。每100克可食用韭菜中，含有蛋白质2400毫克、脂肪400毫克、碳水化合物4600毫克、纤维素1400毫克。还有大量的维生素，每100克可食用韭菜中含有维生素A235 毫克、胡萝卜素1410毫克，核黄素0.09毫克、尼克酸0.8毫克、维生素C24 毫克……
[详细]吃韭菜的六大好处春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫"起阳草"，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
[详细]韭菜壮阳只是个传说对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等)。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是它们的本职工作被人类放大了，本来有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，可抑制真菌，还能驱赶害虫。
[详细]韭菜的食疗价值因韭菜属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。
[详细]韭菜的功效与作用韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。很多人喜欢的它的味道，但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言："春初早韭，秋末晚菘"，这"韭"自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有"春食则香，夏食则臭"之说。韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。
[详细]看不见的＂起阳草＂《本草纲目》："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"这就是韭菜壮阳最原始的证据，无数韭菜拥趸者的信条。除此之外，《本草拾遗》、《日华子本草》等医学典籍中都对韭菜都有着经典的论述。但查遍这些论述。除"韭菜补肝及命门"和"韭菜温热，归肾经"等词勉强可与"壮阳"联系起来之外，实没有多余的理论支撑。
[详细]终结箴言
韭菜营养丰富，无可否认。
男人们"一展雄风"的愿望迫切，可以理解。
韭菜名为"起阳草"不假，根据医书记载，韭菜也具有那么一丁点"起阳"和治尿频梦遗的效果。但是，今非昔比，仅仅十来厘米高的韭菜能被农药和化肥长到一尺，淡绿可人的叶子变得深翠欲滴，充满了化肥和农药的韭菜且不说有没有壮阳之效，仅仅是这食品安全，就已经令人不寒而栗。想想您入口的那一根根"起阳草"，不仅毫无营养，而且洒满了农药与化肥…… 更为可怕的是，年轻人最爱的烧烤摊上总少不了韭菜。众所周知，烧烤会造成大量的致癌物质，加上劣质的调味油、辣椒粉……烧烤出来的韭菜，已经不是"起阳草"，堪称"灭阳草"！中医院营养医师建议：单一食用韭菜，对壮阳、治肾虚等等皆用处不大，需与其他食材搭配，且需要大火快炒，否则将破坏韭菜的营养成分。治疗肾虚：将韭菜与核桃爆炒，同食。而需要壮阳，则需韭菜、猪腰和新鲜的杜仲汁一同爆炒。
哪些人不能吃韭菜？热病后忌食用韭菜
中医认为，热病后正气耗伤，气阴两虚，大辛、大热、大寒之品均应忌食。韭菜由于其气味厚重，孟诜说："热病后十日不可食韭，食即发困。"此外，食用韭菜还可导致热病复发。所以，春季热病后忌食用韭菜。
疮疥疔肿者忌食用韭菜
因为，疮疥疔肿者均为火毒所生，治应泻火泻毒，食应寒凉不应温热，然而韭菜属温热之品。所以，《本草汇言》说："疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。"
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