前两天天气预报说，广州今年的第一个台风要来了。
吓得我赶紧冲向超市！
作为大吃省人民，抗击台风的第一要务，自然是“广积粮”。
上至蔬菜肉类，下至水果酸奶，统统塞进冰箱，末了，发现菠萝大减价，也顺便捎上一只。
到昨天，台风还没来，菠萝倒是先变黄了。
切了半个，泡过盐水，放在冰箱里镇得凉凉的，吃起来格外舒坦。
剩下的半个也不浪费，早上起来直接切丁，和昨晚剩下的米饭一起，做了个五彩斑斓的菠萝炒饭。
拿水果来炒饭，很多人可能会觉得黑暗。
不过在盛产菠萝的云南版纳地区，还有东南亚热带国家，这是再常见不过的一道主食。
之前菜菜做香茅烤鱼，就有眼尖的小可爱看上了这碗菠萝炒饭，点名让菜菜出菜谱。
酸甜的菠萝拿来炒饭，化解了油腻，还自带浓郁的果香，让炒饭变得清爽。
在夏天，简直是拯救胃口的神器~
做炒饭，用隔夜的剩饭是最好，容易炒出粒粒分明的效果。
若是被菜菜馋到了，立刻就想吃，也不是没办法。
菜菜教你们一个法子，用新鲜米饭也能做到粒粒分明↓
正常的米饭，米水比需要1:1.2-1.4之间，但炒饭要干爽些，可以先泡米半小时，再按照米水比1:1来煮即可。
炒饭最让人开心的一点就是，它拥有强大的包容性。
不同的食材能够自由搭配，又不会喧宾夺主，各有自己的优点。
食材的选择，我秉承着有菜有肉，营养更优的原则。
肉也不用多，一种就够了，像今天我选的是双汇筷厨煎烤炒菜肠。最近我家冰箱常备它，应急能力满分。
它最惊喜的地方在于，紧实有肉味。
平时我还爱直接切厚片煎着来吃，肉眼就能看到大颗的肉粒，入口非常有弹性。
也因为口感扎实，切粒后简单一炒，就浓郁扑鼻。
再普通的炒饭里头加了它，瞬间变得熠熠生辉。
至于蔬菜，除了炒饭最常见的搭档胡萝卜之外，我实名推荐另外一名种子选手：菜心。
把菜心的叶子切碎，和所有食材一同翻炒，立刻变得翠绿起来，整一锅炒饭色彩缤纷，光看着就让人欢喜。
入口酸甜可口、开胃清爽，每种食材的口感在舌尖一起共舞，怎能让人不爱呢？
这个夏天，我可不允许你没吃过它哦~
- 菠萝炒饭 -
[ 食材 ]
米饭2大碗 双汇筷厨煎烤炒菜肠100g
菠萝80g 菜心50g 胡萝卜30g 香葱适量
食用油1大勺 盐1/2小勺 糖1/2小勺 生抽1大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.双汇筷厨煎烤炒菜肠、胡萝卜、菜心切丁，葱白葱绿分开，切粒
2.菠萝片提前用淡盐水浸泡半小时，再沥干水分，切丁
用盐水浸泡菠萝，可让菠萝的酸度降低，变得更甜
3.起锅加入1大勺食用油，爆香葱白，加入胡萝卜、炒菜肠煸炒至断生，再加入菜心丁翻炒片刻
4.倒入米饭打散，翻炒均匀，加入1大勺生抽，1/2小勺糖调味，起锅前加入菠萝粒和葱绿翻炒片刻，即可装碟
粉嫩的肉肠粒、金黄的菠萝丁、翠绿的菜心叶和红艳的胡萝卜，夹着粒粒分明的米饭，有种热带海边的清爽感。
尝一口，米饭Q弹干香，肉肠粒弹牙细腻，菠萝给炒饭增加了酸甜味道，鲜香浓郁又开胃！
有时候，食材跟人一样，都会遭遇偏见和误解。
好比还没吃过菠萝炒饭的人，大多会先入为主地觉得这是道“黑暗料理”。
面对这些，无论是食材或是我们，用自身的实力说话，比一切解释，更能赢得尊重。
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