上桌都抢着吃的几道美食，大厨教你做，自己做好吃更健康

豆干炒腊肉

材料：豆腐干、腊肉、青红椒、花椒、青蒜苗、糖、酱油

做法

1、辣椒切成小块，蒜切段。豆腐切成细条，腊肉切成薄片。

2、锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。

3、倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水

4、放入2大匙酱油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。

豉鲮鱼拌油麦菜

1.将油麦菜瓣开，用盐水泡10分钟；

2.洗净干净控干水份；

3.用手将油麦菜揪成3～4c1长段；

4.大蒜用压蒜器压碎；

5.厨邦牌豆豉鲮鱼罐头；

6.打开豆豉鲮鱼罐头，夹出鲮鱼；

7.撕碎鲮鱼，加蒜汁、生抽、耗油、盐及罐头里的豆豉拌均匀；

8.拌好后倒入油麦菜里拌均匀。

麻婆豆腐烧牛肉

用料

风味豆豉牛肉嫩豆腐大蒜老姜蒜瓣花椒粒老干妈油辣椒盐白糖生抽老抽料酒

做法

牛肉剁

大蒜切蒜花、蒜瓣剁粒、姜切姜末,豆腐取出，切小方块

调汁：老干妈油辣椒、风味豆豉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒

牛肉提前放少许生抽料酒拌匀腌制下

锅中放少许油，放花椒粒小火熬下

取出花椒粒，油留在锅子里，花椒油爆香蒜粒姜末

下牛肉碎，拌炒，放一半调料汁，盖上锅盖炖煮到牛肉入味

下豆腐块，放剩下的一半调料汁

晃下锅子，让豆腐平铺开来，让调料汁可以盖到豆腐上

盖上锅盖炖煮豆腐入味，出锅前撒上蒜花