说到面粉我相信很多人都吃过，尤其是在北方，那是一天三顿有两顿都会吃到它，其做法各种各样，有做成简单的稀饭、馒头包子、油条等美食，也有加工成各种面点、糕点等等，都是非常的美味。尤其是做成最简单的面包，那真的是给我们带来深深地回忆。特别是我，从小就是吃着老妈做着面包长大的，那刚做出来的香味不说香飘百里，也是满屋飘香，让人闻着都直咽口水。
那么这时候肯定有人好奇了，既然面包这么美味，那到底应该怎么做呢？其实面包的做法并不是多么复杂，它的整体做法和馒头有些类似，只是一个是用烤的，另一个是用蒸的而已。而对于面包它的步骤中最重要的就是和面了，这一步重点就是要把面团给发酵好，否则做出来的面包不蓬松，那就是非常失败了。
下面话不多说，今天就给大家分享这道面包的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：高筋面粉三百克、奶粉十五克、白砂糖三十克、盐三克、牛奶一百六十克
辅料：发酵粉四克、黄油三十克
烤面包之步骤
步骤一、首先将全部主料放入碗中和成一个面团（不用揉的太光滑，稍微成团即可），盖上盖子放冰箱冷藏过一夜（冷藏可以让面团出来效果更好），然后轻轻拉开，发现已经很有弹性且能拉出筋膜了（面团这时候还有些硬）
步骤二、接着准备发酵粉加少许温水化开（温水控制在四十度最佳），静置十分钟再加入黄油（静置的目地是为了更好地激发酵母活性）
步骤三、混合均匀之后倒入刚刚的面团， 一边揉面一边倒水（这时候可能会有些黏手，可以加少许清水），很快就能揉成撑出薄膜的完全阶段（这个过程约需要两分钟左右）
步骤四、然后盖上一块稍厚的湿布，放在温暖的地方发酵，让面团第一次发酵至原来的两倍大，并且里边有密集的蜂窝状，用手指轻轻戳一下不回缩，就代表发酵好了
步骤五、发酵完成的面团取出，擀开卷起排去大气泡（这时候面团就会变化之前一倍大小），然后分成等量的几个小剂子，分别滚圆
步骤六、取一个，擀开成长形薄片，将面片从两头向中间卷起，对称着卷到中间位置即成面包卷（这个步骤并不是一定的，也可以做成自己喜欢的样式）
步骤七、然后放在旁边继续第二次发酵，让面包坯胀长大发胖后，再在表面刷一层全蛋液（放入全蛋液会非常的香和好看），再放入预热好的烤箱中（烤箱预热到160度），烤二十分钟至颜色金黄即可取出啦，如果家里富裕的话，可以在冷凉后刷上一层蜂蜜或者冰糖粉，那就更加完美了
烤面包之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于面包的做法，已经有了更深的认知。其实面包的做法一般家庭没有烤箱都能操作，也可以用电饭煲代替，可用电饭煲代替虽然比烤箱做出来的暄软，但是也有一个弊端，那就是容易糊底。也就是说在用电饭煲烹饪的过程中，我们要时刻注意电饭煲的变化，并不是非要等电饭煲跳上去才能开盖，那样底部就会有些微微糊了
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