打完豆浆后的豆渣别扔！加工一下，好吃到让你停不下筷！

豆渣可以做成小饼当早餐，可以做成面包，还可以炸丸子，当下酒菜。

豆渣胡萝卜丸子

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胡萝卜1根、豆渣150克

鸡蛋2个、面粉60克

盐1茶匙、胡椒粉3克

花生油大量、小葱1小把

香油1/2汤匙

1.准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用。

2.混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味。

3.用筷子顺着一个方向搅拌成糊状。

4.锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型。

（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热）

5.表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸。

6.再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆。

7.炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成。