她家私房蛋糕月入过万，秘密就在这颗球球？装饰教程来了
她的蛋糕几乎全是粉白配色，看上去精致可爱，这样的蛋糕让她获得了超多订单，收入也十分可观。那么，这种看上去精致的蛋糕，做起来是不是很复杂呢？其实不会，你只要学好几个技能，就能开启开挂的私房之路！比如抹面。是的，这个技能是逃不掉的，她的蛋糕全是完美的抹面造型，在此基础上，再增加淋面作为装饰。所以，抹面+淋面是做私房最基础的技能哦！另外一个便是装饰物的选择。她很聪明，选择的是巧克力球、皇冠、鲜花、公仔、马卡龙等，材料之间搭配的和谐好看，像这个粉金的20岁生日蛋糕，就卖的不便宜！相信你也发现了，她的蛋糕离不开一个东西，就是这颗巧克力球。
巧克力球不仅可以快速填满面积，减少其它装饰物的使用，在视觉上也能营造一种可爱的气势，毕竟圆鼓鼓又粉嫩的东西，确实讨人喜欢呀！这种装饰在国外还蛮流行的，把巧克力球做成各种质感都有，有瓷器质感、磨砂质感等，现在我们就来学学这个球球。
取适量白巧克力，倒入不粘锅中，置于热水上加热搅拌。做少点可以100-200g，做多点保存起来的话，可以准备500g巧克力，但同时也要增加模具的数量。
再次置于热水上搅拌5-10秒，不能让温度升高。因为本次调温的核心是要让巧克力在33度以下完全融化。
搅拌5-10后离水，如果温度没超过33度，且巧克力完全融化就完成了，装入裱花袋。这样调温出来的巧克力使用效果与效率都十分不错，不会反砂不会出油。
剪个小孔，马上挤入巧克力球模具，速度一定要快，挤满半球。挤完震几下，放置一会，让部分巧克力凝固牢牢粘在模具上
桌上垫张油纸，翻转模具，巧克力液会流出，但已经凝固的部分会粘在模具上，你只需等巧克力液流出去就好。
如果有些悬挂在模具上的巧克力丝，用抹刀来回刮几遍。
凝固后用抹刀来回刮掉模具上多余的巧克力，然后放到冰箱冷藏或冷冻15分钟使其完全凝固，不可放太久，放久了会使其受潮。这是相同大小的巧克力球做法，不同大小的巧克力球，可以使用巧克力球模具完成。
调温的做法如上，取大小不一的模具，倒入半球的2/3满是不是很简单~不管多大的模具，只要装入2/3的量，然后密封起来摇晃就ok了。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
