在家也能体验五星级料理！

在家要尝试五星级料理?出品漂亮味道甜美！蔓越莓香煎银鳕鱼简单易学，做起来吧！

配料	黄油 适量	菠菜 适量
	胡萝卜 适量	白芦笋 2根
	糖 2勺	迷迭香 适量
	白芝麻 少量	黄酒 1勺
	蔓越莓 20g	银鳕鱼 170g

1

25g蔓越莓切碎+2勺糖，小火不停搅拌，直至成浆糊状，倒入胡萝卜丁、黄油，仍然小火煮至胡萝卜酥软。

2

银鳕鱼，表面抹上少许海盐（1/2勺左右）和胡椒粉，撒一些迷迭香，腌制10分钟。

3

取一口平底锅，待锅内黄油完全融化后，放入银鳕鱼，中小火，煎制2分钟。翻面，淋1勺黄酒去腥，再煎2分钟。

4

沸水加1/4勺盐，入白芦笋和菠菜，汆水1分钟，捞出。1汤匙蔓越莓酱汁放在盘子一侧，覆上菠菜。另一侧放上煎好的银鳕鱼，加上白芦笋，最后撒上少许白芝麻即可。

小贴士：

1. 为保证银鳕鱼的鲜嫩，但又表皮酥脆，建议使用中小火。170g左右的中段鱼身，两面各煎2分钟。如果使用尾端，可以缩短时长至1-1.5分钟每面。

2. 酱汁的熬制，全程小火，持续搅拌，以免焦糊产生苦味。 做法简单，0失败率！学起来！是时候展现真正的技术！分享成为抖音达人啦！

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