生煎小花卷(简单快手早餐美食~)

今日份早点

天天吃蒸的馒头包子腻了吗？
来试试这款生煎小花卷
做法非常简单，很多朋友喜欢，今天特意整理了教程，来分享给大家

生煎小花卷

生煎小花卷

用料  

面粉    180克    

酵母    2.5克    

水    95克    

盐    1.5克    

糖    5克    

葱花    适量    

芝麻    适量    

生煎小花卷

生煎小花卷

简单快手早餐美食~生煎小花卷的做法  

1. 面粉200克，油15克，糖10克，酵母3克，盐1克，再加110克左右的水，揉成一个光滑的面团。不同牌子的面粉吸水性不一样，预留一点水看情况再加。面团要不粘手，和耳垂差不多软或者硬一点点也可以。
   
   

1. 葱花加三分之一勺（调料勺）盐，半勺香料粉，然后拌匀一下。

1. 案板上洒一层薄薄的干粉，防粘。将面团擀成一个长方形的面片，大概40cm*25cm，具体不用这么标准。

1. 表面刷一层薄油。
2. 
   
3. 然后将剁椒尽量均匀抹平，剁椒不要带汁，水多了影响面团口感。可以不放剁椒，也可以换成其它酱。

1. 撒上葱花。
2. 
   
3. 将面片从下往上折起三分之一，再将上面往下折。

1. 用菜刀将面卷切成1.5-2厘米宽的条。

1. 用两只手各捏住一条的两头，反方向各扭一下，然后静置醒10-20分钟，室温高时间短，时间长点。注意下面要洒一点干粉，防止粘住案板。

1. 不粘锅倒少量油，将锅润一遍，然后摆上小花卷，小火加热。

1. 沿着锅边倒入适量水，不能超过花卷的一半高度。盖上，燃气灶外圈最小火焖。

1. 焖到水剩一点时，可以再撒一点葱花黑芝麻，盖上焖一分钟，再开盖煎到水收干，听到滋啦声，轻轻晃一下锅，小卷子可以移动就可以了。

1. 这个小卷子底部焦脆，上面咸香松软，有一股剁椒特有的风味，没有剁椒就换其它酱料，不加也可以。

香香脆脆的生煎小花卷非常受小朋友欢迎
当早餐搭配豆浆，或者粥都非常的赞

早餐合照来一个~
生煎小花卷，你们喜欢吗？期待大家来交作业呀🥰

如果觉得不错记得分享哦！

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信息图片来源：百度美食菜谱科普整理以及个人经验

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