一杯咖啡好不好喝，是很直接的感觉，只是这个感觉又并不是我们常见的那些反应，喝咖啡的人最常见的反应就是“我不要酸”或是“没加糖加奶我不喝”，其实唯有打破这些成见才能跨出品味咖啡的第一步。好的咖啡，在喝的时候可以同时表现出许多水果、以及各种美味食物与香料的味道，这些并不是添加物，而是咖啡的原始风味。
为了方便饮用者描述咖啡这样多元丰富的风味，通常会使用几种方式辅助体验，今天小编就给大家分享一下关于咖啡不同风味的鉴赏。
――干香气――
咖啡最好是现磨现冲，因为研磨后的15分钟内，香气最为浓烈，分次嗅闻可能还具有微妙的层次，有助于体验这杯咖啡。若是买已经磨好的咖啡粉，香气不仅大幅减弱，风味也会连带受影响。
――湿香气――
咖啡刚冲煮好，基本上太烫口不适合直接饮用，这时可以先嗅闻湿香气。咖啡湿香气的特质对应咖啡的生产地，而湿香气的强度通常与咖啡的新鲜度有关，依咖啡的烘焙日期到使用日期这段期间长短来衡量，同时也受包装隔离湿气的情况影响。
――风味――
风味代表了咖啡的主要特质，是中段的感官体验，介于咖啡的湿香气、酸质和余韵之间。分别融合了所有味蕾感官与鼻后嗅觉对咖啡的印象。风味包含味道，湿香气的强度、品质、复杂度。
――余韵――
余韵定义为正面风味特质，在喝下咖啡之后，于舌后端残留的时间长短。若余韵短或带有负面风味，就会降低对该杯咖啡的体验，若余韵绵长且带有正面风味，则能提升这杯咖啡的体验。
――酸质――
酸质当具有正面风味时通常被形容为“明亮度”，而当具有负面风味时会形容为“臭酸”，在最好的情况下，酸质赋予咖啡甜度、活泼的质感、以及像新鲜水果的风味特质，也通常是当咖啡饮用时立即就可以感受到的特质。
咖啡中这么多的味道，需要有敏锐的嗅觉和味觉才能辨别其细致度，怎么做呢?其中的关键在于认真，有意识的去训练自己的品尝能力。影响咖啡风味的因素有很多，多看，多试，多感受，没有什么是可以一蹴而就的。
慢下来才会专注，这是咖啡教会我们的。
教会了大家品鉴咖啡，接下来小编给大家分享一下花式咖啡中排名最靠前的“四大花式咖啡”。
在日常生活中，人们一般都会喜欢尝试各种不一样的美食，能与美食相搭配的自然也就是饮品了，咖啡作为世界三大饮品之一，也是人们在闲暇的时光里最爱喝的饮品。
意式浓缩
意式浓缩为基底，可以化身为无限可能。每一杯咖啡，背后都有一场精彩的故事，意式浓缩咖啡，并不是花式咖啡，但所有标准的花式咖啡都离不开意式浓缩。因为不管是卡布奇洛还是拿铁，都是以一杯出品完美的意式浓缩咖啡为基底，而萃取意式浓缩，离不开意式咖啡机和摩卡壶。
意式浓缩咖啡是由92度左右的热水，以极大的压力通过压实的极细的咖啡粉萃取的咖啡液，它既可以单独饮用，也可以制成多种以浓缩咖啡为基础的拿铁、卡布奇洛等饮品。
维也纳咖啡
它又被称为康宝蓝咖啡，是奥地利最著名的咖啡，颜色鲜艳，味道醇美，白色的鲜奶油融合了纯黑的浓缩咖啡，呈现出一款特殊风味的创意咖啡。制作维也纳咖啡液非常简单：
第一步、需要先用意式机或摩卡壶萃取浓缩咖啡;
第二步、在咖啡上面一旋转的方式注入奶油挤上鲜奶油;
第三步、淋上巧克力酱，撒上七彩米，一杯美味的维也纳咖啡制作完成。
摩卡咖啡
摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于著名的摩卡港。摩卡咖啡的做法：
第一步、先在杯中放入巧克力糖浆。
第二步、用摩卡壶萃取浓缩咖啡倒入杯中，加入热牛奶七分满。
第三步、靠杯壁画圈挤上打发好的奶油成花型，淋上巧克力酱，一杯美味的摩卡咖啡就完成了。
卡布奇洛&拿铁咖啡
之所以把卡布奇洛和拿铁放在一起，是因为它们都是由浓缩咖啡、牛奶和奶沫构成，不同比例形成不同的口感和不同的种类。
制作卡布奇洛，需要用意式机或摩卡壶萃取咖啡，然后用奶泡机打奶泡，打到绵柔细密即可，把萃取好的咖啡液倒入杯中，然后倒入牛奶，缓慢加入奶泡至杯口，一杯卡布奇洛咖啡制作完成。
拿铁咖啡，是以意式浓缩为基底，最好用意式机萃取，因为浓郁的油脂有利于拉花图案的创作和稳定，咖啡液萃取好后，用意式机的蒸汽棒加热打奶泡，把牛奶和奶泡倒入稍大的奶缸，向咖啡液中注入牛奶和奶沫至杯满。左右抖动可形成花型。
说起来简单，但真要做好一杯精致而美妙的咖啡，还是要用心注入。
甜趣小环节
（小编语：生活不易，可以每天阅读一下小编的第二条图文吗？小便会坚持分享最精彩的头条文章）
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