花生米这样炸出来，香脆可口，放一个星期都不会返潮，你确定不学

花生米每个人都吃过，花生米的吃法也有很多如油炸花生米、盐水花生、五香花生等等的吃法，今天我向大家介绍的是油炸花生米。油炸花生米也是有技巧的，炸轻了不酥脆，炸重了就有糊味了，而且花生米的存放也是有技巧的，放好了一个星期都不会返潮的。

前天一个朋友来我家做客，我招待朋友的菜里面就有一个油炸花生米，朋友吃完以后直呼好吃酥脆可口，朋友说:“我炸花生米有时候火候不到，不酥脆，有时候就直接炸过了。就算有时候刚好炸的差不多，可是放不了一天就返潮了”。朋友缠着我，非要让我告诉他秘诀不然就不走了，我只能告诉他秘诀了。今天我就把这个秘诀告诉大家。花生米这样炸，酥脆可口，放一个星期都不会返潮。

原料:花生米2斤、白酒100克。

开始制作:

1.准备2斤花生米，将破损虫蛀的花生米去掉。放在凉水中浸泡2分钟捞出控干水分备用。用凉水浸泡花生米，可以让花生米炸的时候不容易糊。

2.起锅烧油，凉油下入花生米开中火慢慢搅动，开始冒小气泡，等到气泡没有了在慢慢搅动听到花生米爆开的声音再炸30秒后关火，在油中罄50秒就可以了。

3.用漏勺将花生米捞起控干油，慢慢抖动一下，听到花生米和花生米碰撞间发出清脆的声音就是炸好了，炸好的花生米颜色金黄发亮

花生米炸好后平铺在一个盘子上，将白酒均匀的撒在花生米上就可以了。

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1.花生米在炸的时候要在凉水中浸泡1分钟，可以让炸出的花生米更加酥脆可口，而且也不容易糊。

2.炸花生米要凉油下锅，用勺子在锅中慢慢搅动，要让花生米在锅中均匀受热，花生米在锅中的小气泡没有了以后，先听到花生米爆开的声音，在油中泡一下就可以了。

3.花生米炸完后均匀的铺在盘子里，注意不要太厚，然后将白酒撒在花生米上搅动一下就可以了。

4.炸完后，将花生米放在保鲜盒中盖上盖子，放在一边常温收藏就可以了。

这就是油炸花生米炸出来酥脆可口，一个星期都不返潮的秘诀。