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我们家的孩子特别爱吃甜食,平时吃糖吃得特别多,家里水果糖、奶糖还有软糖特别多,经常吃这个加工食品,不仅对牙齿不好,对身体也非常不好,后来我就学了糖糕的做法,这种小吃香甜酥脆,孩子特别喜欢吃,今天就分享一下这个糖糕的做法,自己做的甜食,不仅可以控制含糖量,比买的糖果要健康一点,做法也很简单,面粉加上白糖做成面团,包上有熟芝麻的馅料,下锅一炸就行,这样做出来的糖糕特别香,吃起来一口一个。孩子最爱吃糖糕,用面粉简单一做就能吃,香甜酥脆,一口一个。
糖糕的原料非常少,只需要面粉和白糖,再加上少量的熟芝麻,因为经过油炸,所以表皮非常酥脆,里面是芝麻糖馅,非常香甜,咬一口有浓浓的芝麻香气,学会了这种做法,面粉就不要再蒸馒头了,加上白糖做成糖糕,比蜜饯还好吃,自从吃了糖糕,孩子再也不吃水果糖和蜜饯了。面粉不要蒸馒头了,加上白糖下锅一炸,酥脆香甜,比蜜饯还好吃,真香。
的成本非常低,面粉加上白糖也就不到三块钱,就算加上芝麻,一共也不到五块钱,在外面买上一份糖糕,至少要八块钱,自己在家做的还更卫生,平时想吃的时候就做上一锅,步骤简单时间也很短,只要几分钟就能出锅,孩子大人都非常喜欢,一上桌就全家抢着吃。
锅里加入三十克的白糖,再加上三百克的水,把水烧至沸腾,盆中是一百六十克的面粉,一次性倒入烧开的糖水,迅速从一个方向将它搅拌,把面全部都搅拌到筷子上,搅拌成面团后晾凉备用,准备一个盘子,在盘子里加入十五克的面粉,四十克的白糖,十五克的熟芝麻,混合均匀就可以了。
案板上刷油,不能加干面粉,将面团取出来后,先将它搓圆,再搓成一个长条,用刀切成十二个大小相似的面剂,每个大约三十六克左右,将切好的面剂放到手掌中,把它团成小面球,再用手按压一下,将面球压成饼状,把调好的馅料放到面饼上,再像包包子一样收口,注意一定要捏紧,将面团搓圆后再用手掌压扁,起锅热油,油热后下入小圆饼,如果家里的锅不大,就不要放太多,炸到表面都鼓起来,就说明糖糕炸好了。
做这个糖糕有几个地方需要注意,第一点,糖水倒在面粉里的时候要用筷子快速的搅拌,如果慢了面团不容易成形,第二点,准备揉搓面团之前,案板上要抹油,不能抹干面粉,不然在揉面团的时候容易黏连。第三点,最后炸糖糕的时候,看到表面轻轻鼓起而且已经变色,就说明糖糕炸好了。
只要注意以上几点,好吃的糖糕就不会失败,这样做出来的糖糕特别好吃,外表非常酥脆,吃起来特别的甜,喜欢吃甜的朋友一定会喜欢,感兴趣的朋友可以看
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