网红日式舒芙蕾厚松饼，一个平底锅分分钟搞定！

美食界的网红从不缺席

要说近来的“新宠”

当属

duangduang

日式舒芙蕾厚松饼

松松软软的可爱外形

看着不仅治愈还有食欲

大大咬一口

如云朵般绵柔厚实的口感

绝对叫你一本满足

准备材料

鸡蛋2个 / 低筋面粉45g / 细砂糖30g

玉米油10g / 牛奶40g / 柠檬汁几滴

操作步骤

准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。

蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态。

筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态。

蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡。重点在这里！！想要厚松饼超级软嫩蓬松，秘密就在打发蛋白这一步。

取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。

松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。

不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。

表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅。

成品。可以任意搭配酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。

排队才能买到的网红舒芙蕾厚松饼

在家一个平底锅分分钟搞定

快来一尝新鲜~

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