如果要说家中一定要有的一种锅，估计很多家庭都有不粘锅，其实不粘锅的种类很多，比如说早晨煎鸡蛋的平底锅，再比如说用于烙饼的电饼铛，还有偶尔会用到的章鱼小丸子锅，其实都是一些不粘锅的种类，可能大家在使用的时候会忘记它们的不粘锅属性，从而把他们当做了很普通的锅具。
不粘锅是推荐购买的锅具么，当然是推荐的，用不粘锅煮牛奶可以大大降低牛奶糊锅底，早晨用平底锅煎鸡蛋，只需要一点点油就可以让鸡蛋可以在锅内滑动，它的好处一个是节约大家的烹饪精力，再就是可以让食物更健康。
健康的食物应该少油少盐少糖，使用不沾锅，就可以轻松的做到少油，对于减肥者来说，这其实非常友好，无论是早晨的煎鸡蛋还是中午晚上的炒菜，都可以用刷子刷一点油就下锅炒，简单还方便，也不用担心饭菜里全是油花了。
不过一直有一个说法也在困扰着大家，那就是涂层锅这么容易掉涂层，据说这些涂层吃掉后都是致癌的，这个锅能不能放心用呢？
首先说这个不粘锅的涂层，基本就是特氟龙为主，虽然说很多的品牌都会给不沾涂层这样那样的宣传，但是大部分的都是这一种材料，因为这是目前从价格和使用效果来考虑来说最好用的一种材料。
这种材料有熔点，一般在300摄氏度以上才会融化，但是对于大家的饮食习惯来说，即使是高温油炸，也达不到这个熔点的温度，只要大家不干烧锅具，这个图层就很难在锅具上融化掉。
虽然它基本不会融化，但是它会脱落并且非常容易脱落倒是真的，平时无论是炒菜还是煮粥，只要是在不沾涂层的锅具中，都应该注意力度和使用的厨具，轻轻的滑动锅底就好，再就是厨具不要用坚硬的金属厨具，最好选择材质软一些的厨具，避免直接将涂层划掉。
不过即使是非常小心，在使用的过程中，这个锅底还是难免的会发生涂层脱落的情况，如果说涂层脱落的比较多了，就不太建议大家继续使用了，因为这个脱落是会越来越严重的，不沾的优点也会减弱，所以还是尽快更换新的为好。
其实不粘锅在市场上已经有很多可以选择，价格也在不断的下降，大家可以放心使用的同时，也可以根据需要更换新的，没有必要一个不粘锅脱落大量涂层后还坚持用。
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