烘焙文化
流淌在岁月中的烘焙文化故事~
蛋糕最早起源于西方,是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征,后来才慢慢传入中国。这些古老的蛋糕来历,你了解多少呢?
生日蛋糕
中古时期的欧洲人认为,生日当天是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,因此亲朋好友会齐聚身边送上祝福,并且送上生日蛋糕以驱逐恶魔。
满月蛋糕
宝宝满月,大人总希望小宝宝能快快长大,因此在满月当天,外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕,祝福外孙(女)能中状元,终生圆圆满满。
现在满月送蛋糕表示“蓬发”的意思,祝福小宝宝将来蓬勃发达。
婚礼蛋糕
婚礼蛋糕最早出现于古罗马时代,富家子弟举办婚礼时,都要做一个特制的蛋糕,放在新娘头上切开,在婚宴上与宾客分享新婚夫妇的幸福。
在欧洲,被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯:把放入香料的面包高高地堆在桌子上,让新郎新娘在“面包山”的两侧,隔山交吻,也能象征着幸福。
提拉米苏
这是一个浪漫的故事:在二战时期,一个意大利士兵要出征了,但是家徒四壁,妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏;每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人
因此在意大利语里,提拉米苏(Tiramisu)有“带我走”的意思,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早起源于美食之都—法国巴黎,被称为蛋糕中的至尊极品。
在鲜奶油中加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料,严格要求温度的控制、原料的配比、PH值等,使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正,冷冻后食用风味无穷,符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念、
公众号 :家用蒸烤箱
蒸烤箱与美食烘焙的那些事
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