想吃绿豆糕不用买，在家就能轻松做，零添加剂，出来太香了

绿豆是我们生活中比较常见的食材，同时它也是我们的五谷之一，其做法在农村大多都是以炖汤、煮粥为主，做出来那是清热解暑，十分的美味。但是在城里绿豆不仅仅被用作煮粥，还有用作深度加工成各种糕点、面包等也都十分的有口感。

特别是做出来的绿豆糕，那真的是大街小巷都能看到它的身影，做出来香软可口，尤其是刚出炉的绿豆香味，让人闻着都直咽口水。

那么这时候肯定有人好奇了，既然绿豆糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实绿豆糕的做法非常简单，整个过程没什么技术含量，重点就是要注意一些细节问题，尤其是在煮的时候，我们一定要把绿豆给它煮至软烂，并且用手一捏明显成泥状，那么基本上就等于成功一大半了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道绿豆糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：绿豆一斤

辅料：冰糖一小把

绿豆糕之步骤

步骤一、首先把绿豆清洗干净，然后放在清水里面浸泡五个小时（浸泡的目地是为了让绿豆浸足水分，后期更容易烹饪）

步骤二、然后再准备炒锅，把绿豆放入锅中，加入清水，水要刚刚漫过绿豆最佳，再放入冰糖（根据自己的口味去放即可，主要是为了增味提鲜）

步骤三、接着开始浸煮，大火烧开以后，盖上盖子转小火煮半个小时（煮的时候火候不能大，否则水分煮干就尴尬了）

然后关火，虚煮十分钟（虚煮的目地是让绿豆更膨胀，更好的吸足水分）

步骤四、再把绿豆取出，把它放在料理机中打成碎泥（打的时候放少许水进去，这样打出来效果会更好），然后倒入一个玻璃碗中

步骤五、锅烧热，放入一勺植物油，然后再加入打碎的土豆泥，用小火慢慢炒制，绿豆泥炒得非常干，一点水分都没有的时候，就把它盛出来放在碗中放凉（这个过程约需要三分钟左右，注意不能把底部炒糊了）

步骤六、准备一个模具底部抹上一些油（防止糊底），把绿豆沙放进去，压得紧一些，然后取出以后摆放整齐，

把每一个绿豆糕上面都包上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏一个小时，就可以取出食用啦，非常的美味可口

绿豆糕之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于绿豆糕的做法，已经有了更深的认知。其实绿豆糕的做法和口味有很多种，但是大多都是以微甜口为主，也有在绿豆糕中加入黄油、蜂蜜等提鲜增味。

而无论怎么改变，它的总体步骤可以分为两步，第一步把绿豆煮透，在这一步也有的人用蒸笼给蒸透，这都是可以的，只要让它熟透轻轻能捏碎即可；第二步就是制作成型，这一步一定要做的好看一些，这样出来才给人更有食欲感，让人看着都不忍入口最佳。