大家好，今天我要给大家分享一下的是，如何在家蒸出美味又好看的包子。进入秋季以后，很多人都喜欢自己动手在家做包子，但是在做包子的时候，很多人都说自己做出来的包子，卖相实在是太丑，而且味道不咋的。
你说巧不巧吧，前两天我刚好在一位老师傅那里，学到了做包子时要掌握的几个要点。下面就让我来给你细说一下，希望各位爱吃包子的朋友，能够认真借鉴一下哦。
美食：【蒸包子】
【制作食材】：面粉，温水，白糖，酵母粉，韭菜，食用油，葱，姜，木耳，鸡汁，生抽，蚝油，食盐
【方法及步骤】
1、首先我们要先和面。准备一个大碗，并加入500克面粉，接着再加入5克酵母粉，以及5克白糖，用筷子给它搅拌均匀。然后加入适量的温水，水温不要超过40度，最佳温度在30度到40度之间，一边加入一边和面搅拌，把面粉搅拌成棉絮状。
2、想要面团发酵的快的话，和面一定要采用温水，还要记得加入白糖，这两种条件能有效促进酵母菌发酵。然后我们要下手对面粉进行揉捏，将其揉成面团，这个过程比较费力，而且费时，大概需要6分钟。
把面粉揉成光滑的面团以后，给它覆盖上一层保鲜膜密封起来进行醒发，让面团醒发至原来的两倍大小，尽量把它放到温度高一点的地方。
3、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温三成热以后，往锅中加入姜片、葱片适量，并用小火不停的翻炒。将葱、姜炒至微黄，且香味被炒出时，将热油倒出焖凉备用。
然后我们要准备一小把的韭菜，韭菜提前清洗干净并晾干水分。接着把韭菜切成韭菜碎装入大碗中，并把晾凉的葱、姜油加入韭菜中，给它搅拌均匀，以此锁住韭菜中的水分，还能让韭菜香味变得更足。
4、准备一小块豆腐切成碎丁，再准备适量木耳切成碎末，然后加入适量葱、姜油，并把豆腐丁也加入锅中，将其煎出香味。等豆腐被炒出香味以后，把准备好的木耳碎也加入锅中，将木耳炒断生以后，把炒好的豆腐、木耳加入到韭菜碗中，一同搅拌均匀。
最后我们要往碗中，再加入鸡汁、食盐、生抽、蚝油适量搅拌均匀调味，用来包包子的馅料就做好了。这可是包子店中流传出来的方法，能让包子口感变得更佳，记得好好学一学。
5、面团醒发好以后，取出并揉出其内部空气，将其整理成条状，再切成小剂子。五百克的面粉，大概可以做10个包子，然后把小剂子用手团圆，并用擀面杖擀成一个，中间厚两边薄的包子皮形状。
接着我们要把馅料包入包子皮中，并用手按压紧实一些，然后用手抓住包子皮一边，并将其外围收紧，一个包子胚就算是做好了。
6、把所有包子包好以后，放入蒸锅中，包子与包子之间记得留适量空隙。这时的包子不要直接蒸，而是盖上盖子再醒发10分钟，等包子二次醒发好以后，再开大火进行蒸制。
大火蒸10分钟，就能把包子完全蒸熟，蒸熟的包子再盖上盖子焖上三分钟，就可以开盖出锅进行食用了。蒸好以后的包子非常暄软，绝对比外面的还要好吃，韭菜馅料的包子是翠绿又鲜香，你学会了吗？
总结：
这个包包子的方法是不是很简单呢？其实做包子主要就是看你的面团发的好不好，还有就是看你的馅料做的好不好，喜欢吃包子的朋友，记得收藏方法。
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