原创作者 小厨娘1988
食材高筋面粉200克糖30克
奶粉10克黄油20克
酵母2克温水80克
鸡蛋1个
酥皮：
低筋面粉75克黄油37克
糖粉40克蛋液14克
奶粉7.5克苏打粉1.5克
泡打粉1.5克
步骤
1、面团的材料，除了黄油，其他材料混在一起揉至面团光滑
2、揉到面团光滑放入黄油继续揉
3、揉至出手套膜即可
4、放入烤箱中35度发酵两倍大，大约半小时到一小时
5、发酵完取出
6、分成六等份，一个个排气
7、滚圆放入烤箱35度发酵20分钟
8、做酥皮：黄油融化加入糖粉搅拌均匀，再加蛋黄液搅拌，最后加入奶粉苏打粉泡打粉，搅拌均匀，揉成光滑面团冷藏半小时备用
9、取出酥皮，分成六等份滚圆，把一个酥皮放入保鲜膜内用刮板压平成圆形
10、每块酥皮都需要用一张保鲜膜，这时候取出面团把酥皮铺上去
11、然后刷成薄薄蛋黄液入烤箱170度12分钟
12、酥皮几分钟后自然出现裂纹
13、酥皮很酥脆，一定要趁热才好吃， 这个方子做六个。
文章来源：网络
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