这款杏仁扭扭酥是用普通面粉做的，面团不用揉出手套膜，烤出来的杏仁酥，层次分明，脆香脆香的，特别好吃
原创作者 念心
食材普通面粉130克
黄油10克
牛奶70克
盐1克
糖25克
裹酥用黄油60克
杏仁片适量
全蛋液适量
步骤
1、厨师机里放上普通面粉、砂糖跟牛奶，启动电源揉面，材料揉光滑
2、加黄油跟盐，继续揉均匀
3、揉面的时候将裹酥用黄油装到小号保鲜袋，先用手将底部两个角捏满黄油，之后将保鲜袋对折，将黄油擀成薄片，放冰箱冷冻
4、 面团揉好后，同样擀成小号保鲜袋大小的长方形
5、冰箱取出冷冻的黄油片，用剪刀裁掉保鲜袋，将黄油片放在面片中间
6、两侧面片向中间对折，包裹上黄油
7、撒点干粉，将面片擀长
8、先将两侧的面片向中间对折，对折处捏紧，之后再对折，将面片折成四折
9、 撒干粉，再次将面片擀长，这次将面片折叠成三折
10、撒干粉，将面片擀长，厚度约为0.6厘米左右，用刀先将面皮分裁成条
11、刷一层全蛋液，撒杏仁碎
12、取一小份面片旋转扭成麻花，放到方盘上
13、预热烤箱170度，在扭好的扭扭酥上再刷上一层全蛋液，尤其是旋转的部位一定要刷到
14、烤箱预热好，将扭扭酥放进去烘烤25分钟，表面微微上色就可以出炉，降温后就可以吃啦 ~~
脆香脆香的，吃起来都停不下
好吃又简单，隔壁小孩都馋哭了
文章来源：网络
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