我平常喜欢在家鼓捣着做甜点，这蜜红豆作为重要的馅料，我家当然也会时常准备着，做面包、酸奶、奶茶等都可做搭配，我家小孩平常也特别喜欢，每次做好的甜点，可以吃得到蜜红豆，孩子便特别开心，外面卖的蜜红豆虽说是省事，但有添加剂，孩子吃着毕竟不放心，而且外面买的吃着太过甜腻了，让人也会觉得不舒服，因此我便选择自己亲手做，每次煮我都会煮上好几斤，一次性煮好了放冰箱保存，随取随吃，特别的省事方便，在冷天多吃比水果还要好。
备用食材：红豆3斤，老红糖1斤，水适量；
制作过程：第一步，红豆准备出适量，将其事先淘洗干净了，红豆比较难煮，所以要事先泡水，加上没过红豆的凉水，浸泡一个晚上，如果是热天做记得要放冰箱；
第二步，第二天将泡好的红豆滤水，直接放入在煮锅中，放入老红糖，喜欢更甜或者是甜味淡一点的可以自行掌握，加上没过食材的清水；
第三步，开始煮红豆，大火将其煮开后，再加上一碗冷水，用中火煮10分钟，将红豆捞出沥干水，放入在冷水冲洗下，这一步的红豆水可以直接喝，重新加上干净的清水大火煮开；
第四步，用中火煮25分钟，看到红豆皮微微裂开了，就说明熟了，煮好的红豆滤干水，蜜红豆也就做好了，可以直接吃，亦可以煮一杯红豆奶茶喝；
第五步，剩余的蜜红豆分袋装入保鲜袋中，放入冰箱保存，吃的时候取一袋，无需解冻，直接煮就可以了。
小编总结：自己做的红豆，甜度可以调整，用其当作馅料做红豆馅饼或者是搭配冰淇淋吃都行，蜜红豆我家小孩最爱吃了，当然我也不例外，用水煮一煮，红豆绵软，入口化，而且那甜味仿佛能甜到心坎里了，这蜜红豆完全可以一次性多煮点，存放在冰箱中，随取随吃，特别的省事方便，冬天干燥，嘴里也容易会发苦，水果直接吃太生冷了，还不如这蜜红豆，甜滋滋的，身上也能感觉特别舒服，蜜红豆的这个做法完全没有难度，大家可以学习了。
1、红豆泡水过夜，吸足了水，煮的时候才能更加方便些，而热天之所以要放在冰箱中浸泡，是为了防止变质，而且还可防止红豆发芽，老红糖可以用冰糖或者是白砂糖来代替；
2、煮红豆水可以没过红豆就可以了，第一次煮一会，红豆水就可以直接喝了，这个时候换下水继续煮，一方面可以去除红豆的涩味，另一方面用冷水激，红豆能煮熟的更快，两次煮的红豆水都可以直接喝，所以不用担心会浪费；
3、红豆不要煮太长时间了，看到表皮微微裂开就可以了，煮太久不成型了，蜜红豆煮好后，记得要控干水再保存，最好可以分袋装，足够吃一次的量就可以了，这样的红豆更方便存放。
如果你也认为这蜜红豆的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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