拔丝地瓜要想拉丝不断，一定要加“它”，这样做出来孩子超喜欢

准备食材：地瓜1个，白糖50g，白醋1小勺，淀粉50g，食用油。

1. 地瓜洗干净削皮，切成滚刀块状，小块均匀，炸的时候容易熟；

2. 在地瓜上倒1小勺白醋，加入淀粉，用手抓均匀；

3. 烧油锅，油温5-6成热的时候，将红薯放入油锅，并调至中温，炸5分钟左右，表面金黄，用筷子可以扎入即可捞出控油；

4. 把锅中油倒出并留一点在锅里，把白糖倒入，调小火融化熬制白糖；

5. 白糖熬至微红，像蜜汁一样的时候，将炸好的地瓜块放入锅中翻炒，使糖汁均匀的裹在地瓜块上就好了。

吃的时候要趁热，口感才好，备一碗凉白开，拔丝地瓜过一下水能降温，并更好的拔丝，喜欢的可以尝试做一下。