爱吃西兰花不会挑？老菜农教我5个技巧，买的全是新鲜好吃西兰花。说起西兰花，相信大家都不陌生。餐桌上经常吃到的一种蔬菜，可别小看西兰花，它的营养价值那是非常的高。购买西兰花的时候怎样才能挑选到优质的西兰花？

首先第一点看西兰花的颜色，优质的西兰花颜色十分的鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花出现黄色的话，说明西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜，没必要买！若是西兰花开有黄色的花朵，则说明西兰花太成熟。不建议大家购买！

第二掂一掂重量，把同样体积大小的西兰花放在手中，左右轮流的掂量一下，手感比较重的西兰花则是优品。不过需要注意的是：西兰花的花球过硬，花粉有比较宽厚结实的话，这种西兰花则是显得有些老了，不适合购买。

第三看花球和花蕾。大家可以把西兰花拿在手里仔细的观察，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起的感觉，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质上是上乘的。一旦发现花球表面凹凸不平十分明显的话，就不建议大家购买它喽。

第四看它的叶片，如果选购西兰花是带有叶子的话，重点看一下西兰花的叶子怎么样？叶片十分翠绿、湿润，就是新鲜的西兰花。

第五，可以观察切口，西兰花的采摘是直接用刀收割的，所以想要知道西兰花是不是新鲜的，通过观察西兰花花梗的切口来判断。切口湿润的话，说明西兰花刚采摘不久。若是发现切口干燥发黄的话，说明西兰花已经采摘很久了，水分和营养流失比较大，不适合再购买！