每到快过年时,处处都是买,买、买的节奏,人们大包小包提着,仿佛不要钱一般,年轻人忙着买新衣服、小孩子忙着买玩具和鞭炮,有准备的家庭主妇忙着买菜买肉买年货。说起买年货,这进了腊月门,很多东西的价钱真的就像是芝麻开花一样节节高、一天一个价,所以有些耐贮存的蔬菜水果和肉食还真得提前备着些。
凉拌黄瓜是我家每年年夜饭都必做的一道菜,吃腻了喷喷香的鱼和肉,再吃一口清脆爽口的凉拌黄瓜特解腻,每次上桌都是它先光盘。黄瓜到了快过年的那几天买价钱要贵好多,所以我都是提前买一些回来备着。
我们在买黄瓜的时候会发现,超市里和市场上,一筐筐的黄瓜都是直直的,直直的黄瓜看着就很漂亮,而且不管是切丝、切条还是切块都很方便,所以很多人都喜欢购买,但是也有的人很担心,怀疑直黄瓜是不是打了激素或是抹了什么药。
还好,我家小区旁边的山上就有一个蔬菜大棚,平时早晨爬山时我喜欢顺路去棚里买菜,刚摘下来的菜新鲜又便宜。因为经常去,所以和种菜的大爷很熟悉,他告诉我黄瓜的弯直主要取决于它的生长条件和品种,在温度、光照、水和肥都适宜的情况下,黄瓜就会长得很顺直,反之,黄瓜出现弯曲的概率就会增大。在过去技术落后的时候,黄瓜是会有很多弯曲的,但是随着现在种植技术的不断提高和黄瓜品种的不断升级,长出的弯黄瓜越来越少,虽然少但是也会有,不过的卖的时候都会单独挑出来,按便宜的价钱处理掉了,所以碰到直黄瓜是可以放心购买的,而且直黄瓜的口感比弯黄瓜更清甜。
真是隔行如隔山,听君一席话胜读十年书!接着大爷又教我3招,告诉我这样才能挑到新鲜好吃放心的黄瓜:
1.人们挑黄瓜时都喜欢挑“顶花带刺”的,觉得这样的黄瓜最新鲜,其实,如果想要吃自然生长的黄瓜,最好不要选择这种“顶花”的,因为黄瓜从开花到成熟,花一般经过四五天以后就会变干枯萎,如果买的时候花还很新鲜,特别是那种花和黄瓜之间还有小凸起的,一般都是用植物生长调节剂处理过的。
2.既然顶花的不能要,那么“带刺”的呢?家里种过黄瓜的朋友都知道,黄瓜刚摘下来的时候,表面是有刺的,用手抚摸会感觉扎手,经过摩擦以后,这层刺便会消失,所以说我们买黄瓜时要挑这种带刺的黄瓜,没有刺的黄瓜说明存放时间久,不怎么新鲜了。
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