作为北方人的我们来说，馒头是我们每顿饭必不可少的主食！原来的馒头都是用自家种的小麦磨成面粉以后，回家自己蒸馒头吃的，现在随着家乡城镇化的发展，家里的庄稼也都被占了，自己家里没有面粉，就只能是去附近的馒头房买馒头吃，每次都要用抢的才可以，不然就都抢没了，可见馒头对我们的重要性。
现在我妈不上班在家给我姐带孩子，有时候会有空闲的时间，就会买面粉回来自己蒸馒头吃，就省的去买了！我妈蒸馒头的时候，通常不会只蒸纯白面的馒头，还会做一些不一样的给孩子们吃，孩子们看到也是吃到停不下来！今天就来说说我妈最近蒸的一种花卷，我儿子一口气能吃两个！放了这些材料进去的花卷特别的浓香好吃，还有淡淡的咸味，非常的好吃！
【芝麻盐花卷】
【原材料】：面粉、酵母、白糖、芝麻、食盐、食用油。
【制作过程】：
1、300克的面粉里面放入3克的酵母，放一勺白糖，用适量的温水和面，搅成絮状以后揉成面团，密封饧发至两倍大，天冷了，可以在底下放一盆温水促进饧发（白糖和温水都是促进酵母饧发的）。
2、发面的时候，我们拿一些芝麻出来，用清水先把芝麻淘洗干净，锅中不放油，把洗干净的芝麻放入锅中，小火慢慢地炒，芝麻的水分炒干以后放一勺食盐，炒到没有噼里啪啦的声音以后，关火把芝麻放凉，放凉以后把芝麻倒进保鲜袋里面，用擀面杖把芝麻擀碎后倒入碗中（擀的时候会问到浓浓的芝麻的香味，芝麻用白芝麻黑芝麻都可以，黑芝麻会更好看一些）。
3、面团饧发好了以后拿出来，放在有干面粉的面板上面充分的揉搓排气，面团要多揉一会，这样做出来的花卷才会更加的柔软筋道，揉好以后把面团按扁，擀成一个长方形的面饼。
4、在面饼上面抹上一层食用油，再均匀的撒上刚才擀好的芝麻盐，从面饼的一边卷起来，尽量卷的紧实一些，卷好了以后，切成大小均匀的小块。
5、凉水把切好的花卷放入蒸锅里面，先不要开火蒸，盖上盖子二次饧发十分钟，时间到了以后再开火，上汽后蒸二十分钟，再关火焖五分钟，芝麻盐花卷就熟了（蒸花卷的时候，蒸屉上要刷一层油，或是铺一层笼布或油纸，防止粘连）。
非常柔软有劲道的芝麻盐花卷就蒸熟了，一层一层的黑色夹心，看起来还是很好看的，吃起来更是非常的浓香好吃，花卷也特别的有嚼劲！大家要是觉得自己做芝麻盐很麻烦的话，可以直接买现成的芝麻盐回来用。不过我还是喜欢自己做的，干净卫生，吃起来更加的放心！
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