说到小龙虾，其实没什么吃头，那么大的身体中，就藏着小小的一块龙虾肉。但是却深受众多人的喜爱，来一盘鲜香无比的蒜蓉小龙虾，吃着别提多过瘾了，我的最爱。
相信很多人都尝试过自己在家做，不过做出来的味道却不尽人意，不入味不鲜香，吃着十分清淡，一点也不过瘾。那么今天，就给大家分享蒜蓉小龙虾的正确做法，蒜香浓郁超美味，而且还比外面卖的干净卫生。
用料：小龙虾、大蒜、葱姜、啤酒、蚝油、盐
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1、首先我们来处理一下小龙虾，买的时候要注意，一定要买新鲜的，这样炒出来才好吃。拿回家之后，将其放入一盆清水中，然后拿一把小刷子，仔细刷洗一下它的腹部，这一块非常脏。
2、然后我们还需要把虾头剪开，把里面的内脏取出来，这一步很多人都忽略了。处理好之后，最后清洗干净就可以了，放在一旁备用。
3、把大蒜一部分切成蒜蓉，可以多准备一些，另一部分切成蒜片备用。还有葱姜，分别切成葱段、姜片。
4、锅内倒油烧热，然后我们把葱段、姜片、蒜片放进去，炸香。炸出香味之后，将其全部捞出来，只剩下锅内的油。然后我们把清洗好的小龙虾，沥干水分放到油锅中开始炸，炸出虾油之后，我们把蒜蓉放进去，然后加上适量的盐和蚝油。
5、炒匀之后加上一罐啤酒，大火烧开之后，转为中火继续炖6、7分钟，最后如果还有很多汁的话，我们开大火收汁，汤汁浓郁的时候，就可以盛出来了，这样鲜香无比的蒜蓉小龙虾就做好啦。
出锅之后，空气中满满的都是蒜蓉味，真的香到爆！剥一个小龙虾，吃一口，鲜香又入味，不比外面卖的差多少。而且自己处理后的小龙虾，吃起来更放心，不会有腥味。大家也喜欢吃小龙虾，可以在家用我这种方法做做看。
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