很多人去菜市场买菜的时候,都喜欢买一些不容易坏、并且会经常吃到的蔬菜或佐料放家里。毕竟现在人们生活节奏的加快,每天逛菜市场也不太现实,一次买多一些,想吃的时候,随做随取,特别方便,但是每种食物都是有保鲜期的,长时间的存放毕竟不好,例如我们常吃的土豆、大蒜、生姜、红薯等,放久了会发芽,那发芽后,到底能不能吃呢?这个不同人有不同的说法,一直没有一个定论,今天咱们来分析一下,一次性告诉大家答案。
首先来讲土豆
土豆,如果室内温度比较低的话,能够保存的时间还是蛮长的,但是如果保存它的环境温度比较高的话,它在几天之内就能够变绿,长出芽来。刚刚长出芽来的土豆,大家都不舍得扔,但是很多时候人们还是觉得就这样扔了怪可惜的,把发芽的部分清除就直接吃了,其实土豆发芽是不能吃的,里面含有很多毒素,发芽的部分会产生龙葵碱,而龙葵碱对肠道黏膜有刺激作用,大量食用可能出现副作用,可能导致人恶心呕吐、甚至呼吸困难。所以说土豆发芽后不建议吃。
大蒜发芽还可以继续吃
大蒜真的太万能了,不管是拌凉菜,还是炒菜时,放上一点不仅可以起到增鲜提味的效果,还能刺激人们的胃口。那么大蒜发芽后还能不能吃,答案是可以吃的,但是口感上和营养成分会降低很多,如果大蒜发芽严重的话,我们还是不要吃了。如果有发芽且腐烂的话,那就直接扔掉吧,因为里面已经产生了霉菌。
生姜发芽也可以继续吃
姜蒜发芽之后都可以食用,只不过有一些营养成分要打折扣,有的营养成分会增加。所以,不能见到发芽就都扔掉了。
红薯发芽后依然可以食用
红薯放久了也容易发芽,它和土豆是同样性质的,但是红薯发芽后依然可以食用,只是营养价值已经大打折扣,而且口感也会变得很差。如果还有发霉的话那也是直接建议丢掉了,不要可惜,不要心疼这点钱,因为如果吃坏肚子那损失就更加严重了。而且,红薯上如果出现了黑色斑点的话也是比较危险的,黑斑中的有毒物质黑斑病菌中含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒,即便高温加热也不能将其完全杀死,吃了之后轻的可能恶心呕吐腹泻,严重时可能会引起昏迷、吐血或者是死亡。
所以,今天小陈就一次性全告诉大家啦,发芽的食物能吃的就吃,不能吃的要赶紧扔垃圾桶啦,不要因为一时的节省,对身体造成更大的伤害哦!
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