【周末美食】菠萝咕咾肉

材料：

菠萝、里脊肉（五花肉）、洋葱、红甜椒、绿甜椒（黄甜椒）、面粉、淀粉、鸡蛋、姜、料酒、糖、生抽、番茄酱、醋、盐

步骤：

1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉5g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。

2.菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

3.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。

4.把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。

5.把裹好面粉的肉放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

6.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用

7.热锅，不用倒油。倒入调料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

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