你知道面包有哪些种类吗
你知道面包有哪些种类吗？
来到面包店看见琳琅满目的产品，会不会让你眼花缭乱，每个都想吃，最后无从下手，像我这样的选择困难症，每次都很头疼。
所以今天来带大家了解一下面包都有那些种类，这样下次去面包店的时候就可以知道那些面包属于什么类的，大概的口感是什么样的，针对自己的需求和喜爱去选择，从而解决我们的选择困难。
台式面包
台式面包又叫（甜面包），其实很早在面包店里就开始售卖，现在也一直存在的经典产品，如：菠萝包，红豆包，奶酥包，葱面包等。
面团特点：砂糖含量高一般在15%左右，带有少部分的鸡蛋和牛奶。会增加老面来制作。
面包口感：柔软Q弹。馅料丰富，口感多样。
日式面包
日式面包又叫：（果子面包），属于日式甜面团，台式甜面团也是由此演变而来，现在日式面包很火，所以有很多新开的日式面包店，所以果子面团在开始替代台式面团。如：卡仕达面包，日式红豆包，日式奶油卷等。
面团特点：砂糖含量在25%,多以中种法去制作，鸡蛋的含量比较高在20%-30%，油脂在15%左右。
面包口感：面团非常柔软，且老化速度慢。
丹麦
丹麦属于起酥类面包，又叫可颂，起源于维也纳，由法国传播开来。是一个制作难度很高的面包，需要对面团进行起酥。如：巧克力可颂，羊角可颂，双色可颂等。
面团特点：含水量在48%左右，面团搅拌时间久。
面包口感：口感酥脆，黄油味浓郁。
法式
法式属于无糖无油类的主食面包，属于欧式面包之的一类，以法棍为代表。
面团特点：含水量高在70%左右，无糖无油，多以灰分含量高的面粉去做。
面包特点：外皮硬脆，内部湿润且Q弹。
德式
德式面包也是属于欧式面包中的一种。因为盛产黑麦，以黑麦面包为特点，也属于无糖无油的欧式面包。如：德国节，凯撒，黑麦圆面包等。
面团特点：黑麦没有面筋，以大量鲁邦种，和65度热水糊化产生支撑面包的架构。
面包口感：表皮口感偏硬，内部湿润且酸。
吐司
吐司是一个软质类的主食面包，形状都以方形为主。
面团特点：砂糖含量在10%左右，甚至有无糖的英式吐司，含水量在65%左右，根据不同种类去加特点材料，有只加牛奶的牛奶吐司，和鸡蛋含量高的鸡蛋吐司。所以比较特殊。
面包口感：有内部柔软拉丝的生吐司。也有内部Q弹的英式吐司。还有口感丰富的咸口吐司。
经过今天的学习，大家肯定对面包种类有一定的认知了，这样我们以后去到面包店就可以卖的都是什么面包了，更方便大家去选择。
那今天就到这里，欢迎大家有问题在评论区留言讨论哦！
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