红糖为什么会结块 怎么迅速化开

红糖，相信很多人都有吃过，是很好吃的。红糖为什么会结块?怎么迅速化开?

红糖为什么会结块：

红糖主要成分是蔗糖，好的红糖，还夹杂着一些糖蜜和赤褐色的有机物。糖蜜易吸湿，红糖在打开包装后，红糖中的水分很容易丢失，红糖失水造成糖蜜和里边的糖粘结在一起，所以红糖容易结块变硬，这是一种比较正常的现象。可以这样说吧，不会结块的红糖一定不是好红糖。

红糖结块怎么迅速化开：

让它变软的方法关键是让它在吸收一定量的水分。当然，直接向里边洒水是不可取的，那会让红糖化水变质。因此可采取下面一些措施：

1、把硬的结块红糖放在略潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布(纸巾也可以)包起罐口，过一段时间糖吸潮后会慢慢回软，一掰就碎。

2、把糖放进器皿里，再放微波炉中，边上再放一小碗水，选择“低火档”转1、2分钟，看看还硬不硬，如果还硬，继续30秒。如果继续这样不断重复。但注意不要微波过度，让糖融化了。

3、切几片苹果，梨子、菠萝等水果都可以的，放入红糖里，盖好瓶盖，放一夜。主要是让干燥的糖吸收水果中的水分，这样也能变软。最多一两天红糖就软化了，到时候将苹果等拿走即可。

4、将红糖放在可密封的容器中，红糖上放一片新鲜的面包片，密封后静置过夜，到了早晨，红糖一般就软化了。如果还不行，可以再多静置一两天

5、在结成大块的红糖上撒上几滴水，然后装入可密封的塑料保鲜袋中，放置几天即可。

6、在一个可密封的容器中，先放入结块的红糖，然后再上面盖上锡箔纸或者保鲜膜，然后再放上一块潮湿的纸巾，密封容器，静置过夜，如果还没软化可继续静置一两天。当上面的纸巾干透后，拿走锡箔纸或者保鲜膜，红糖基本上就新鲜柔软如初了。

7、买个可吸水的粘土盘子或者陶件，残缺的也可。将其放入水中浸泡30分钟吸足水分，稍微晾干，让它湿润但不至于会滴水。让后跟红糖一起放在密封容器中，过几天再检查看看红糖软了没有。

8、将硬化的红糖放在烤盘上，放入烤箱，以120°C烘烤之，5分钟后检查，如果还没好，继续烘烤，但是每分钟要检查一次。