漂亮剝去咖啡色外皮
將洋蔥切去一點芽和根，從芽的地方剝去咖啡色的部份，若剝除時不小心只剝下一半外皮，可用刀沿著咖啡色的皮劃上刀痕，再將皮剝除即可。如果一次要用整顆洋 蔥，可將洋蔥連皮一起一起泡水10至15分鐘，讓外皮吸水變軟之後，就會變得比較好剝，不過如果時間很趕，可直接對切，將切口朝上泡水，可以較快軟化。
如何保存
整顆的洋恖可以放在室溫中保存，只要在買來後，放在通風及陽光曬不到的地方，不能放在塑膠袋裏，就可以保存久一點，如果切過了，一定要將切口部份用保鮮膜包好，放進塑膠袋裏，才放入冰箱中保存。
發芽了要用嗎
洋蔥是球根植物，放在溼氣重地方容易發芽，味道也會變得不好，如果發芽了，就先將洋蔥對切，如果裏面是好的，只要把壞的部份挖除後，還是可以使用的。
切成細末的聰明訣竅
要把握住幾點訣竅，就可以切得很漂亮哦！將洋蔥對切，再來將洋蔥的根部朝上，直直也切，但不要切到根部，切好後將根部轉向左邊，將菜刀放橫著切，將厚度分成2-3等分，一樣也不要切到根部，再從右邊開始，從上往下切薄且切斷，這樣就能輕鬆切成細末了。
切的時候如何不流淚
防止流眼淚的方法就在於要使用鋒利的菜刀，快速地將洋蔥切好，因為不夠利的刀子，會破壞洋蔥的纖維，散出令人流淚的成分，還有將剝好皮的洋蔥放在冰箱冷藏，切的時候也比較不容易流淚。
將洋蔥切去一點芽和根，從芽的地方剝去咖啡色的部份，若剝除時不小心只剝下一半外皮，可用刀沿著咖啡色的皮劃上刀痕，再將皮剝除即可。如果一次要用整顆洋 蔥，可將洋蔥連皮一起一起泡水10至15分鐘，讓外皮吸水變軟之後，就會變得比較好剝，不過如果時間很趕，可直接對切，將切口朝上泡水，可以較快軟化。
如何保存
整顆的洋恖可以放在室溫中保存，只要在買來後，放在通風及陽光曬不到的地方，不能放在塑膠袋裏，就可以保存久一點，如果切過了，一定要將切口部份用保鮮膜包好，放進塑膠袋裏，才放入冰箱中保存。
發芽了要用嗎
洋蔥是球根植物，放在溼氣重地方容易發芽，味道也會變得不好，如果發芽了，就先將洋蔥對切，如果裏面是好的，只要把壞的部份挖除後，還是可以使用的。
切成細末的聰明訣竅
要把握住幾點訣竅，就可以切得很漂亮哦！將洋蔥對切，再來將洋蔥的根部朝上，直直也切，但不要切到根部，切好後將根部轉向左邊，將菜刀放橫著切，將厚度分成2-3等分，一樣也不要切到根部，再從右邊開始，從上往下切薄且切斷，這樣就能輕鬆切成細末了。
切的時候如何不流淚
防止流眼淚的方法就在於要使用鋒利的菜刀，快速地將洋蔥切好，因為不夠利的刀子，會破壞洋蔥的纖維，散出令人流淚的成分，還有將剝好皮的洋蔥放在冰箱冷藏，切的時候也比較不容易流淚。
將洋蔥切去一點芽和根，從芽的地方剝去咖啡色的部份，若剝除時不小心只剝下一半外皮，可用刀沿著咖啡色的皮劃上刀痕，再將皮剝除即可。如果一次要用整顆洋 蔥，可將洋蔥連皮一起一起泡水10至15分鐘，讓外皮吸水變軟之後，就會變得比較好剝，不過如果時間很趕，可直接對切，將切口朝上泡水，可以較快軟化。
如何保存
整顆的洋恖可以放在室溫中保存，只要在買來後，放在通風及陽光曬不到的地方，不能放在塑膠袋裏，就可以保存久一點，如果切過了，一定要將切口部份用保鮮膜包好，放進塑膠袋裏，才放入冰箱中保存。
發芽了要用嗎
洋蔥是球根植物，放在溼氣重地方容易發芽，味道也會變得不好，如果發芽了，就先將洋蔥對切，如果裏面是好的，只要把壞的部份挖除後，還是可以使用的。
切成細末的聰明訣竅
要把握住幾點訣竅，就可以切得很漂亮哦！將洋蔥對切，再來將洋蔥的根部朝上，直直也切，但不要切到根部，切好後將根部轉向左邊，將菜刀放橫著切，將厚度分成2-3等分，一樣也不要切到根部，再從右邊開始，從上往下切薄且切斷，這樣就能輕鬆切成細末了。
切的時候如何不流淚
防止流眼淚的方法就在於要使用鋒利的菜刀，快速地將洋蔥切好，因為不夠利的刀子，會破壞洋蔥的纖維，散出令人流淚的成分，還有將剝好皮的洋蔥放在冰箱冷藏，切的時候也比較不容易流淚。
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