跟小刘师傅学习法棍已经有半年的时间了，一直没动手操作，倒不是因为懒，实在是因为对烘焙了解越深越明白能做好一根法棍是件多么不容易的事。总之，法棍绝对不适合新手，即便对我这样经常撞着“死耗子”的“瞎猫”也一样。
前段时间借着领小帅哥去海边的机会捡了一袋子鹅卵石，回家后认认真真地洗净晾干，找出大小厚薄一样的摆满一烤盘，天天看天天下不了决心动手，就怕万一遭遇失败打击太大。前天是俺的结婚纪念日，原本排了休息想好好过个二人世界，谁知老帅哥单位有事，一大早就出门了，直到晚上11点才回来。小帅哥被送到幼儿园，一整天的时间就这么空闲下来，一咬牙，做棍子！
做之前没好好再看一遍以前的记录，整个操作过程出现了很多不该出现的失误，不过，成品却给了我一个小惊喜，虽然洞洞不够大不够多，但足以让我高兴好几天了。这是我人生做的第一对棍子，我把它命名为——棍子1号。棍子1号是这个结婚周年纪念日送给我的最好的礼物！
这次的操作中有很多失误，正确的操作请看这里，大家看后会明白我的错误不是一般的多。。
【材料】
高粉125g,低粉25g，酵母2g，盐1.5g，水97g
【烤制条件】
烤箱中层，220度，30分钟，中途需换面
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100d9t8.html) - 向小刘师傅交作业——棍子1号_晴天_新浪博客 【看图说话】
所有材料揉至光滑成团，温暖处发至2.5倍大，排气后分割为2份
3折整形，烤盘铺一面袋，将面团上，烤盘放入烤箱内，烤盘下同时放一盆热水进行二次发酵
将二发发好的面团用手轻压排气，最后3折整形，入烤箱最后发酵（烤箱内同时放盆热水）
发好后在表面割裂口，室温发酵10分钟，烤箱倒数第二层放一烤盘石子，同时预热
烤箱温度达到时将棍子表面喷水，放入烤箱中层，同时在石头上浇水，烤到中途换面
小刘师傅，终于向你交作业了
1号棍子洞洞留念。争取2号棍子捅出更多洞洞！
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100d9t8.html) - 向小刘师傅交作业——棍子1号_晴天_新浪博客
