前一阵子“三聚氰胺”闹得正猛烈的时候，各大超市奶制品像不要钱似的互相攀着比着打折促销，这把俺美得呀，大包小包往家拎酸奶。如果有人对我说“你不怕死啊，三聚氰胺呐！”俺就会拉着他给他上一课：最好最新鲜的奶源才能做出原味酸奶，差一些的做纯牛奶，刚变质的用来做调味奶，变质有一段时间的做酸酸乳去了，又酸又臭的只能做奶粉了（不是婴儿奶粉，是工业奶粉，所以俺不吃外面面包店里卖的面包）。所以啊，俺一直以来都是不喝牛奶只喝酸奶滴~~
现在国家监管力度上来了，乳业开始回春，俺的钱包就遭罪了，为啥？不打折了呗。打折的时候因为便宜，有时候拿酸奶当饭吃，一顿喝一升，真过瘾。现在酸奶不打折了，可俺这习惯一时半会儿还改不回去，一天还是一升酸奶，我那点可怜的银子，顺着钱包缝哗哗地往外跑，支持国家乳业去了~~
这一个月下来，算算花在酸奶的钱可以买俩贝印烟囱了，俺这个心疼啊，琢磨着下个月怎么把这笔钱省下来买模子。一想到省钱买模子，DIY精神又来了。不到100大洋从商店里搬回一台酸奶机，自己动手丰衣足食喽~~
材料：一瓶原味酸奶，两袋纯牛奶（250ml/袋）
做法：1.将酸奶机中的塑料盒及盒盖用开水烫2分钟，消毒。
2.将原味酸奶、纯牛奶倒在塑料盒中，合上盖子。
3.在酸奶机中注入热水，水高大约一指半，将塑料盒放入酸奶机中，盖上盖子，通电。
4.8-10小时后取出，加樱桃果酱和蜂蜜，拌匀食用。
^O^晴天心得^O^
1.酸奶在食用前，可以找一个勺子和密封性好的瓶子，用开水烫2分钟消毒，取出一瓶酸奶当菌种，入冰箱冷藏，下次再做酸奶时直接用该菌种加奶即可；
2.自留的酸奶菌种3天内活性最强，尽量3天内用完；
3.如果每次都用自留的酸奶菌种循环制作，酸奶会越做越酸，建议循环周期为一周，一周后重新用一罐市售酸奶做菌种。
4.尽量避免用巴氏奶制作，因为巴氏奶当中含有一些菌群，容易将酸奶菌杀死，做出酸奶的成功率很低；
5.食用酸奶时，可以加入糖、蜂蜜、炼乳、果酱、水果等任何自己喜欢的东西，当然，也可以向我一样什么都不加，只要你不怕酸；
6.这是最重要的一点：如果你食量小，手边也没有酸奶机，没关系，可以借用宝宝的温奶器和奶瓶，把温奶器打到40度，奶瓶消毒好，将酸奶和奶按1：2——1：3的比例混合，也可以做成美味的酸奶。
留作菌种的酸奶
再来一张
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100bfuf.html) - 享受DIY的乐趣——樱桃酸奶杯_晴天_新浪博客
