香喷喷的家常炖菜-----炖腔骨(谁都能做好)
原料:腔骨2斤
调料:料酒3汤匙(45ml)
做法:
1)
2)
3)
4)
匀后盖上盖子,转中小火炖1个小时。
5)
超级啰嗦:
**在超市或菜市场购买腔骨时,请一定记得让店家代为切成小块。腔骨的骨头很硬,家中的刀剁起来会比较吃力。用力过猛,还容易将厨房操作台的人造石板剁裂。
**如果你喜欢辣口味的炖腔骨,可以在香料的步骤中,放一些干红辣椒。
**炖好的腔骨汤里,可根据自己的口味,添加一些你喜欢的蔬菜,比如白菜,白萝卜,西红柿,土豆,圆白菜,胡萝卜等。吃剩的腔骨,一定带汤一起保存,放入冰箱冷藏,吃前再次加热即可,而且味道更香。
**猪,牛,羊,鸭,鸡,这几种肉类,炖制的方法和步骤都差不多,我们可以举一反三,尝试炖炖其他肉类。
**炖腔骨时放少许的米醋和白糖味道会更香,但汤和肉都不会酸和甜的味道。
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