盯上这个模子好久了,终于被我找到了。
模子到家的第二天,迫不及待的拿出来开光,又迫不及待的上群里显摆,古古很淡定的说了一句:拿回家就开光,不像你的风格啊。
嘿嘿,古古,你不知道我想它想了多久。
夏天MM早我几天拿到模子,模子到手的时候她问我有没有好吃的布丁配方,我说蒸鸡蛋糕呗,当时被大家当成玩笑话一笑而过。做完这个枫糖布丁的时候,又有人问我,啥配方?咳,加了枫糖的鸡蛋糕呗!
蒸烤布丁利用的是鸡蛋加热后凝固的原理,没有添加格外的凝固剂,配方里只有蛋、奶、糖,根据不同的需求调整不同的食材比例,如果需要风味上的变化,顶多加一两样象征性的食材就OK了,这简直就是西式鸡蛋糕嘛。
制作蒸烤布丁时没有烤箱也可以在蒸锅里完成,除了火候的掌握需要一点经验以外,这是连新手也可以轻松完成的甜品。感兴趣的TX一定不要错过它~~
【材料】
鸡蛋一个,蛋黄一个,牛奶160ml,枫糖浆60ml(淋面的不算)
以上材料可以做3个鸡蛋杯,或者3个奶瓶
【烤制条件】
烤箱中下层,水浴,150度35分钟
【看图说话】
1-2.蛋黄和鸡蛋打散,慢慢摩挲般打散,不要打发;
3.倒入枫糖浆拌匀;
4-5.倒入牛奶拌匀;
6.过筛一遍;
7.鸡蛋杯直接盖上盖子,奶瓶用锡纸将瓶口包住,放固底模中,模子里注入2cm以上热水,入预热好的烤箱烤制;
8.将布丁杯取出,晃动杯子,表面凝固颤动即烤熟。
吃之前,在表面浇点枫糖浆,味道更好
边拍,边吃,一个不够