这个菜或许做法并不正宗,但却承载了一份遥远的思念。
夹起一块,放入嘴里,好似穿越一条长长的时光隧道,重温曾经揪住姥姥衣襟的幸福时光!
姥姥版的---【烧茄子】
原料:
茄子 豌豆 西红柿 酱油 盐 糖 水淀粉
做法:
1)将茄子去皮切成两半,再切成片。正反两面各划两刀,然后置于通风的地方晾晒,大约半天的时间。
2)起锅,倒油,待油6成热时,放入葱花爆香,然后倒入茄子煸炒几分钟。随后放入切好的西红柿及豌豆,继续炒。
3)加入一些水,盖上盖子,中火焖5分钟。
4)依次加入酱油,盐,糖,翻炒几下,再放入拍好的蒜末,1分钟后待蒜香味飘出后,勾入水淀粉,沿着一个方向搅拌。出锅前,撒一些鸡精和香油即可。
小贴示:
**如果你没有时间的话,切好片后,撒一些盐,把茄子腌一下,15分钟后,挤出汤备用**
**茄子是一种非常吃油的蔬菜,但在我们日常饮食中过多的摄取植物油对身体也无益。所以通过对茄子提前晾晒和用盐腌制的方法,可以大大降低炒菜时的用油量,却依然好吃哦。减肥的妹妹不用怕了啦**
夹起一块,放入嘴里,好似穿越一条长长的时光隧道,重温曾经揪住姥姥衣襟的幸福时光!
姥姥版的---【烧茄子】
原料:
茄子
做法:
1)将茄子去皮切成两半,再切成片。正反两面各划两刀,然后置于通风的地方晾晒,大约半天的时间。
2)起锅,倒油,待油6成热时,放入葱花爆香,然后倒入茄子煸炒几分钟。随后放入切好的西红柿及豌豆,继续炒。
3)加入一些水,盖上盖子,中火焖5分钟。
4)依次加入酱油,盐,糖,翻炒几下,再放入拍好的蒜末,1分钟后待蒜香味飘出后,勾入水淀粉,沿着一个方向搅拌。出锅前,撒一些鸡精和香油即可。
小贴示:
**如果你没有时间的话,切好片后,撒一些盐,把茄子腌一下,15分钟后,挤出汤备用**
**茄子是一种非常吃油的蔬菜,但在我们日常饮食中过多的摄取植物油对身体也无益。所以通过对茄子提前晾晒和用盐腌制的方法,可以大大降低炒菜时的用油量,却依然好吃哦。减肥的妹妹不用怕了啦**