貌似要求过高了 先发个猪肉串2斤:料酒,嫩肉粉,淀粉,鸡精,鸡粉,鸡蛋1个 ,盐,味精,糖, 比例自己尝这弄
一袋为准2斤的量鸡翅:
盐,8克
味精:8克
糖:15克
鸡粉:5克
鸡精:5克
淀粉:5克
假辣椒面:10克《不辣》
番茄粉:10克《可有可无》
这是原味鸡翅删减版 味道不做错 只可意会不可以转载
希望吧友们不要烤糊了,喜欢舔的可以刷点蜜汁 哈哈
这是最简单的最原味的鸡翅, 还有很多种味道更好:蒜香,麻辣,奥尔良,香辣,蜜汁牛板筋,牛心管,出味就出在刷的酱里
烧烤 除了酱需要比例外,其他的都是根据经验来抓料配的,比例其实是对小白来说的, 烤的时间长了,原理跟你对需要烤的东西熟悉,能知道他们的各种习性,就知道怎么配料了,大师所说的配方,其实就是他们经验的总结,什么独家配方都是扯淡,无非就那几种东西,怎么搭配,腌制时间长短,
今天来到广州了,晚上六点就要去店里跟老板详谈,在试烤,工资,嘿嘿,这玩意就是靠手艺吃饭的,没把握咱敢来么
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