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川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
本次专题我们精选了35道川菜。(第7期)
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精美菜式欣赏
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小黄菇煲乳鸽
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川味脆黄喉
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蛋黄玉米蟹
干锅有机花菜
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宫爆虾球
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豇豆炒茄子
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口味蛙仔
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砂煲山药
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山药酱排骨
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深海鱼骨蚕豆
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生焗黄芥子
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石锅豆花肥肠
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石锅土豆
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手抓兔腿
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双味杂粮包
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丝瓜烧蛙仔
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酸菜手工面筋
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酸汤肥牛
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蒜茸蒸大连鲜鲍
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碳烤牛肉串
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无花果煲土鸡
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鲜椒仔兔
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乡村脆藕夹
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美味小炒肉
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小炒胡萝卜
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小炒黄牛肉
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小米煲土鸡
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幸运上上签
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岩烤雪花牛肋骨
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盐边牛肉
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养身大萝卜
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有机蕃茄煮人参果
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仔姜爆麻鸭
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折耳根绿豆排骨汤
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芝麻桃仁
厨兵团万款菜式经典回顾
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