(可樂雞翅食譜分享.可樂雞翅製作方式)經典可樂雞翅食譜教學~網路最愛歡迎的可樂雞翅做法
古代人為生而食,現代人卻是為食而生。由此可見現代人是多麼愛吃美食。
尤其是台北人,記得之前還有被CNN評台北是貪吃之城?雖然這樣的評論有點太過誇飾。
但台北是美食之城絕對是當之無愧~依諜今天不是來跟大家評論台北的美食有哪些?
而是要來分享一道之前有做過,並且也是一次就能夠成功上手的可樂雞翅。
這道菜其實很簡單,學會了這道菜,不僅可以讓另一半以及公婆小姑稱讚你,
還會讓孩子們胃口大開吃很多就是了!
說到可樂雞翅,顧名思議就是要有主角:可樂+雞翅!
這時候一定會有人說,那煮出來的雞翅會不會有可樂的味道?
哈哈~我有一位很可愛很率真的台灣朋友就真的有這樣問過我呢。
我說:不會有可樂的味道,卻會有非常香甜+細膩的口感。
打趴夜市的滷味,更甚熱炒店的三杯雞之類。
準備材料:
雞翅8支 可樂一瓶 米酒小許 醬油 小許 蒜頭一整顆 老薑一塊
這次我有搭配豆乾一盒,這樣吃就不會那麼單調!愛吃豆乾的網友可以試試。
步驟一:雞翅用清水清洗乾淨,去除多餘的水份放入大碗公中。
老薑。蒜頭片放在雞翅上方~像上圖那樣。
步驟二:先放小許米酒幫助減小雞肉的腥味道。
再倒入小許醬油增加鹹度。至於到底要加多少醬油呢,請以個人飲食的咸淡而定。
最後倒入半罐可樂直到蓋住食材為止。 這個步驟主要是為了腌製雞翅。
靜放1小時以上,如果想要更入味,也可以前一天晚上先完成以上步驟。隔天再來炒!
如果臨時急著要吃,還有一個小秘決就是用小刀將每一塊雞翅插一插。讓醬汁滲透進去。
步驟三:熱鍋後,加入切好的豆乾,大火炒至黃金色為止。
接著再將腌製的雞翅撈起來加入鍋內一樣是用大火快炒喔。
將雞翅炒至呈象金黃色為止。這時候會香甜的味道在廚房裡亂彌漫。
碗公內的醬汁全部倒入鍋內~蓋上蓋子~開大火直接煮至開為止。
再將剩下的半罐可樂全部倒入鍋內,以淹住食材為準。再轉中火煮 約30分鐘。
中間每隔天3~5分鐘要記得回來掀開蓋子觀察一下鍋內的湯汁還剩下多少喔.
在等待的過程中,我家裡已全是這種濃稠的香甜味道。
真的好期待快點出鍋,我口水都快要流乾了說。
這時候再掀開蓋子一看,湯汁被雞翅和豆乾吸得差不多了。
可以出鍋了~如果家中有蔥花也可以灑一點喔。
出鍋之後會發現雞翅的顏色變得像焦糖般完美迷人,
一切皆是因為可樂的成分裡含有大量的糖分。
加上可樂是碳酸飲料,整個比例剛剛好,用它來煮雞翅,真的是絕配呢。
並且簡單方便又快速~完全不需要加糖,加鹽,加亂七八的東西。
加上雞翅的膠質豐富Q彈,每咬下去都能夠感受到它回甘的香甜。
經典的可樂雞翅,就這麼簡單完成了~不論是配飯還是配酒都很美味喔。
外皮Q彈,鮮美,甘甜美味,肉質細膩鮮嫩!吃完大呼過癮~只是又要減胖了。
以上所有食材在全聯購買~費用林董提供!
联系客服