紫苏高效栽培技术

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紫苏

又名赤苏、 白苏、 青苏、香苏等，为唇形科紫苏属1年生草本植物，是药食同源的一种野生蔬菜。紫苏的用途广泛，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，广泛分布于中国多地。

紫苏

大别山区多山地丘陵，由于缺少劳动力、大宗蔬菜管理较复杂，种植面积有限；而紫苏作为一种特色山野菜易于栽培，生产管理操作过程相对简单，非常适合大别山地区种植。大别山地区当地特有的紫苏品种叶片正、背面均为红紫色，抗病性较强，主要食用叶片，种子也可榨油，将其推广种植，有利于促进当地蔬菜产业的提质增效。

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 种植经济效益

大别山地区紫苏为露地种植， 1年种植1茬。每亩一般可生产鲜叶1100 kg， 按鲜叶6元/kg的价格计算，每亩产值可达6600元，扣除成本1200元， 每亩收益约5400元。为充分利用丘陵土地资源，紫苏秋季采收完成后可栽培较耐寒的蔬菜如红菜薹、花椰菜等来提高单位土地面积种植效益。

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简化栽培技术

紫苏栽培方式较多，由于山区缺少青壮年劳动力，简化了播种育苗移栽和扦插定植，直接使用种子播种。这种直播的方式节省人工和穴盘、育苗基质等农资成本，每亩可减少成本90～120元，适合丘陵地区生产栽培。

（1）地块选择

紫苏喜温、耐湿，适应性很强，对土壤要求不严格，以疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土为宜。

（2）整地播种

整地前先施基肥，施基肥量视当地土壤情况而定，一般每亩基肥施用量为有机肥600kg、过磷酸钙40kg、复合肥30kg。施肥后，土壤深翻25 ～35cm，然后耙平做畦。畦面宽1.2m，播种2行，畦沟宽0.4m。一般3月底至4月初可露地播种，株距20cm左右。

（3）田间管理

水分管理：由于春季雨水较多，播种后需挖好排水沟，做到厢沟、腰沟、围沟“三沟配套”，避免田间积水。土壤墒情较差时，进行灌水提高土壤湿度以促进种子出苗。

追肥、 除草：当紫苏长出2～3片真叶时，每亩施尿素5～10kg，促苗生长。结合追肥进行间苗及中耕除草，在植株封行前中耕1次，除去株间杂草。

整枝打杈：紫苏分枝性强，植株长到30～40cm高时应加强植株管理，及时去掉第4节以下的老叶和分枝。当侧枝有7～8片叶时，要及时摘心，促进分枝生长和防止植株生殖生长，以提高叶片产量和质量。要随时去除老叶、黄叶、病叶及畸形叶，减少养分不必要的浪费。随植株生长抹去多余的腋芽、小杈，保持每株有6～8条侧枝。

（4）病虫害防治

紫苏病害较少，虫害主要有蚜虫、青虫等。虫害应以物理防治为主，可悬挂防虫网，运用综合农业技术措施，结合生物防治和物理防治，尽量少用化学农药。如虫害重，可适当配合喷施高效、低毒、低残留的杀虫剂如10%吡虫啉3000倍液及1.8%阿维菌素2500倍液进行防治。

（5）采收

叶片宽度达到6cm以上时，即可采收。采收要求叶片鲜嫩，有光泽，无斑点、病虫及虫卵、畸形、损伤等。要留下足够的功能叶，以使紫苏继续生长。采后将上部茎节上的腋芽抹去。采叶高峰期平均每隔3～4d可采摘1对叶片。采收的嫩叶要当日整理以防变质。

文章来源于《蔬菜》杂志。

编辑、排版：李冬霞。