在杨穗华的眼里，从事酒店采购行业需要具备最关键的能力就三个：能吃苦、好学、诚信。他表示“师父领你进门，领悟就靠你自己。”
杨穗华，从事酒店采购行业超过16年，具备酒店筹建经验能力。他先后于广州市流花宾馆、韶关西河流花宾馆、红棉大酒店、广州丽都酒店、广州麓湖高尔夫球乡村俱乐部等负责采购工作，在2011年加入广州珠江国际酒店就任采购经理至今，并在今年高票当选中国酒店采购经理人联盟华南区秘书长。
因开车技能 进入采购行业
1993年，杨穗华经父亲的朋友介绍来到广州市流花宾馆，进入到餐饮部做点心工。这是个辛苦的工种，需要每天凌晨三点四十五分钟上班，所以两点三十分就得起床，开展每天点心的准备工作。在同年底单位征兵，他和所有同龄热血男孩一样，兴致勃勃地报名参军。回忆起那段日子，他感慨道：“那是一场人生的历练，更是一个转折点。在部队里，除了学习到军人的素质，更是磨练了意志，改变了人生观，也因此结交了志同道合的战友，至今我们仍保持联系着这份战友情谊。”说着说着，他不禁露出笑意，表示那是一段值得永远怀念的弥足珍贵的回忆。
九六年底退伍，杨穗华带着梦想，想到一个自己喜欢的岗位大展身手，谁料遭遇社会大裁员，只好折返回点心行业，勤勤恳恳地又工作了三年。
直到明确要调整工作的时候，便向领导请示，当时的餐饮部负责人问他在部队学习到了什么技能，他说：我会开车，有大货车的车牌。之后被安排到餐厅的采购部，负责司机兼采购的工作，因此进入了采购生涯。
杨穗华坦言道：人总是要学些技能的。因为在部队学会了开车，对人生起了很大的帮助。也非常感谢在人生路上提携他的贵人。在宾馆餐饮部采购部的那几年，每天六点起床，往返于蔬菜、批发、冻品和海鲜市场。下午接到加单任务的话还得去跑，每日下午整理当日发票、收据等采购单据对账、归档入册保存。“师父领你进门，领悟靠自己”。正是由于在一线市场跑多了，积累了丰富的经验，为以后的采购打下了扎实的基础。
2005年，正逢流花宾馆北楼全面停业装修晋升四星级宾馆，杨穗华负责与宾馆各部门沟通、协调统筹酒店用品采购，落实工作进度等情况；协助采购经理“货比三家”， “价比三家”，保障酒店物资按时到货；并协同宾馆聘请的酒店管理公司餐饮总监跑厂家、批发市场，挑选并落实餐饮用具、厨房设备的完全到位；向领导提出好的采购建议，设计公正、公平、公开采购标准流程方案，让参与招投标客户得到公平、公正投标。就是在这里，杨穗华开始了解并掌握了酒店筹建工作情况初步市场信息、商业行情，客户洽谈、合同签订注意事项等等采购筹建需要的采购知识，为以后的酒店筹备采购生涯打下了扎实的基础。也因为他任劳任怨，超时工作的出色表现，深得客户好评，也得到宾馆和酒店管理公司领导的赞赏，完满地完成领导交给的任务。为宾馆荣膺四星级宾馆贡献了自己的一份力量。
2007年，他来到麓湖高尔夫球乡村俱乐部。外资企业的采购方式、管理方法、企业文化让他感受到与以往的不同，对采购供应有了新的不同认识，新的工作环境，采购管理制度使个人进一步提升了采购业务水平。
边做边学 出色完成工作
2011年杨穗华加入广州珠江国际酒店，负责酒店筹建采购项目工作。他表示：“酒店采购不仅包含酒楼的食材采购，还有植物花卉、客房皮具、餐具百货杂件、合同签订等等。连锁酒店、集团酒店管理下的酒店，这是另外一个采购领域，也有着不同的采购方式、管理方法。光有以前的采购经验已经满足不了，接下来就靠自己边做边学。”
初期筹建期间只有他一人全面主持、负责物品采购方案的落实。协调统筹酒店采购全面工作，审核酒店各部门负责人递交的采购计划清单，分析判断采购计划清单的科学性、必要性，对前期不用采购的物资坚决不采购，减少筹备采购费用的开支。接收酒店各类物资供应商递交的资料，设定入围标准要求。筛选符合酒店标准要求的供应商进行现场实地考察评估，供应商送样品挑选，邀请合格供应商参与招投标；封样品签合同，办理请款手续。生产前期与部门突击走访中标厂家察看产品半成品质量；督促厂家按时、按质到货。落实具体到货时间安排；相关部门组成人员验收签名确认入库。
他说：那段时间因为工作压力繁重，瘦了10斤。但也因为付出努力，和同事的帮助，圆满完成采购工作、节约了采购成本，从筹建采购工作中学习、掌握了采购工作管理方法，充实了个人采购水平。
通过采购联盟 达到三赢局面
因为酒店采购同行有着相同的兴趣，在QQ群上互相帮助提供采购信息，网下酒店采购同行之间也经常定期聚会交流、探讨采购资讯，了解产品质量优劣真伪。慢慢汇聚越来越多的酒店采购同行参与交流，队伍人数越来越壮大，为了加强同行与同行之间的联谊交流组织、培训提升个人采购知识水平，所以响应采购报成立了中国酒店采购经理人联盟，由他担任华南区秘书长。同行在联盟组织的聚会交流中总是特别投缘，探讨话题不断，使采购同行们在此平台下，定期举办各类主题沙龙、专业研讨会、会员联谊沙龙等。联盟提供了一个创新的、融合的、开放性成长的交流、学习互动平台。帮助会员了解采购信息，通过智慧思想碰撞来分享彼此成功经验，达到会员彼此之间的协作与交流。联盟平台在酒店采购从业人员中影响力反应很热烈，还吸引到远在新疆、北京、西安、澳门、台湾、上海的酒店采购从业人员加入。杨穗华也因此产生了很多自己的想法：“我们通过这个平台，个人得到了提升；又联合其他成员对产品供应商做一个价格洽谈沟通了解，实行了单体酒店抱团采购节省成本；另外，我们采购同行在交流的时候，也会牵涉到产品和服务的质量，我们会把这些信息反馈给相关的供应商，让他们去改进产品和服务。而且我们互相交流了某一个供应商的产品价格之后，实际上也有了一个底气去谈判，他们也会觉得你们这个采购同行很团结，知道我们团结，就容易做出让步。客户做好了服务，在我们业内就起到帮客户宣传了口碑，提升了形象。所以这三方面是三赢。”
谈及联盟，杨穗华可谓神采飞扬：“希望这个联盟平台会迅速的为会员解决问题，为同行酒店节约成本，为商家放大商机；也希望有更多采购同行加入，一起探讨、促进行业起到良性的发展，这是我们建立这个平台的目的。”
采访至此，杨穗华所展现的专业和亲切，感染了笔者。他多次谈到非常感激在不同的工作阶段中遇到生命中的贵人，是他们给予机会，才成就了今天的自己。最后问到新人该怎么培养，杨穗华脱口而出：能吃苦、好学、诚信。采购这一行永远是学不完的，商品市场变化很快，它不断有创新的酒店产品推出市场，需要采购同行及时了解掌握资讯，对产品价格保持敏感性是每个采购人的基本要求素质。而这一行又没有一个很专业的课程培训，有的只是各家理论。所以都得靠自己一步一步脚踏实地去干，多跑市场，结合学习理论加实践，稳扎稳打学会各类采购知识。掌握每一个技能提升个人业务水平。
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