2014年，酒店业在经历了2013年相关政策出台带来的茫然期后，都开始重新梳理市场，尝试着转变。中端市场集中爆发，精品文化类型酒店受热捧，高端酒店转做大众市场，高科技体验带入更强，兼并收购步伐更快，直销PK分销……种种迹象都充分说明中国的酒店业正在回归理性，朝着更人性化、个性化方向发展，对消费者而言，也将因这种变化享受到更合理、细致的服务。
关键词
中端品牌爆发
事件回放
3月底，凯悦酒店集团在京宣布，旗下两大中高端品牌——凯悦嘉轩与凯悦嘉寓正式进驻中国﹔8月，香格里拉国际酒店管理有限公司推出中档酒店品牌——HotelJen(今旅)﹔10月，铂涛集团与希尔顿全球签署独家合作协议，引进定位中端的希尔顿欢朋酒店﹔11月，东呈酒店集团在广州成立，并发布了旗下两个新的酒店品牌——宜尚连锁酒店和怡程连锁酒店，进军中档市场。
业界点评
华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱认为，我国目前的中端酒店往往是自我定位，概念不明。中端酒店区别于经济型酒店的标志一是有客房外的第二空间，如健身房、书吧、茶社、影视社交区﹔二是有基本需求外的第二项优质产品要素，如创新的餐饮、和健康相关的附加服务﹔三是有多元素的人文体验，如设计、文化、环境﹔四是有提升的服务质量。而我国目前自我定位的中端酒店房价定位不清晰，中端酒店与高端酒店没有在价格上拉开相应的差距，欧美及印度在这两种级别的酒店价格差距通常在三四倍以上。我国高端酒店供大于求的格局致使房价向下的情况封杀了中端酒店的房价想象力，对中端酒店的发展起到了制约作用。我国今后中端酒店不会出现若干少数品牌控制局面的情况，中端酒店将会是芸芸而生的品牌丛林。酒店业的本质是体验经济，中端酒店的发展必须顺应这一发展潮流。
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主题酒店风靡
事件回放
事件回放：今年8月，《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》(国发[2014]31号)正式出台，明确提出“鼓励发展特色餐饮、主题酒店”。尽管全国各地都涌现了一批主题酒店，但据统计其在全部酒店当中的占比不到5%。与此同时，为规范主题酒店的建设，北京、浙江、山东、四川等地区也先后研究并制定出台了评定标准。
业界点评
君亭酒店执行总裁甘圣宏表示，多年来中国酒店同质化的模式，已经越来越满足不了消费者的需求，消费者已开始“人以群分”、“标签化”。无论是在酒店业成熟的西方还是在中国，酒店的个性化消费都是一种趋势。而以“小即是大”、“时尚、潮流”、“自我消费”为产品标签，崭新概念和独特设计语言的精品酒店，将会迎合这一趋势，成为中国酒店业下一阶段发展的一类业态，并获得较好的市场成长空间。主题酒店面对的是更加成熟的细分消费人群，对酒店的功能设计、形象策划与服务设计也提出了更高的要求，在生活方式上能够传递更为精准的居住文化。而在经营管理方面，也需要更高标准的设计，这对长期以标准化为运营基准的中国酒店人来讲也是一个挑战。需要更深理解精品酒店的内涵，而不是以“概念”吸引客户。
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兼并收购加速
事件回放
11月12日，锦江集团以不少于12亿欧元收购卢浮酒店集团。而此次收购在中国酒店业既不是第一个也不是最后一个。2月8日，海航集团购入西班牙NH酒店5.5%股份﹔7月2日，富华集团1.3亿澳元收购墨尔本柏悦酒店﹔8月14日，香港激成投资2.73亿美元收购纽约索菲特酒店﹔10月6日，安邦保险19.5亿美元收购华尔道夫酒店。
业界点评
赵焕焱认为，2002年中国对外直接投资为27亿美元，2013年为1078亿美元，11年间增长了近40倍。中国酒店业的海外发展要从酒店投资走向酒店管理，我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业，如果是酒店投资业就是房地产企业了。证券业中房地产企业的市盈率一般为8倍，而酒店管理业企业的市盈率一般为25倍。目前中国是酒店投资的大国，但却是酒店管理的小国。我国经济转型的重要任务之一就是发展新型服务业，酒店管理是第三产业中的新型服务业，应该大力发展。对酒店业而言，全球酒店集团轻资产成为趋势，是海外投资的基础之一。
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高端酒店转型
事件回放
高端餐饮收入的直接下滑，整体经营业绩的减少，迫使许多高星级酒店开始转型。较为突出的表现诸如，加大婚宴市场的开发力度，全年推出多场婚礼秀﹔中餐厅推出亲民消费套餐，98元、128元即可无限量零点广式点心﹔午餐时段推出200元左右的超值商务午餐，以及利用团购、新媒体互动等多种方式吸引大众消费，或者推出餐饮外卖服务。当然，也有的五星级酒店选择降星或者转作其他类型酒店。
业界点评
上海星硕酒店管理咨询首席咨询官袁学娅表示，对于一个城市的消费能力和商务环境只需要10家高端酒店的，由于无序开发而加以捆绑的超量高端酒店，造成供需严重失衡的，除了削价竞争，转型效果不会明显收效。对于原来是普通的同质化的标准星级酒店，在当地没有文化特色和配套产品的前提下，硬是创造主题而无法吸引顾客的，转型也不会成功。但如果深入解析自身的产品和服务优势，认真地重新开辟与自身产品和服务匹配的目标客户群，转型才能够收到效果。成功转型很难复制，因为每家酒店的客观条件不同，更要防止人云亦云的侥幸心态。回归本原，认清自身的产品和服务的优势，认清当地的消费特点，不断根据目标顾客的需求而修订自身的产品和服务，才能做到扎扎实实的转型。目前有了大数据的工具，如何找到适合自身酒店目标客源的平台，如何利用大数据来提高目标客源和产品、服务匹配度的精准度，是所有酒店需要学习和提升的。
北京万豪酒店总经理彭庄声认为，与其说大家都在为转型升级而筹划，不如说作为酒店业人士，都致力于如何更好地发展本地和全球旅游业。酒店业和旅游业的发展密不可分，只有旅游业有了长足的发展，酒店业才能有所依托。
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科技应用更广
事件回放
事件回放：今年初，万豪国际集团在其旗舰品牌、近500家万豪酒店首度为客人提供手机登记入住与退房服务，8月，开始把这项服务推广至其另外11个品牌的酒店。11月5日，喜达屋集团率先在全球范围内启动了“SPG智能入住”的全新理念，客人可通过智能手机中的APP应用办理登记和入住，同时手机也便成为入住房间的门卡。
业界点评
赵焕焱认为，酒店业的现状是传统的体现，其实传统都来自于创新。酒店是根据社会的需要而开设的，酒店以前提供打印、传真等服务的商务中心已经失去意义，而移动网络又成为首当其冲的必需。酒店技术进步的生命力在于提升服务和管理水平、降低人工和能耗成本。随着移动互联网的持续发展和智能手机的普及，谁能洞察消费趋势，及时满足消费者需求，谁就能赢得更多的客人和更高的客户满意度。
美国一家绿色酒店大堂里设置了一台计算机，消费者结账的时候，通过这台计算机可以查询他在客房里面使用过多少水、多少电，并对于消费者的节约部分在结账时作出现金返还。部分酒店将小型无线射频识别标签缝入那些物品当中，这种方法节省了清点物品的时间，同时也降低了失窃率。
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