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吃年糕，象征“年年高”，寓意工作和生活一年比一年高。年糕，是慈溪最具特色的小吃。慈溪人对年糕总有一种解不开的情结，或为其“年年高”的美好寓意，或为年糕柔滑和糯而不粘的口感，或为凝华在记忆里那份童年的美好情谊，更是念念不忘的记忆中的美味……
慈溪人吃年糕，蒸、煮、炒，切片、拦腰断、整根，都无所谓。爱吃的慈溪人能做出一桌年糕的饕餮盛宴。今天小编就和大家分享慈溪人年糕吃法大全，知道这么吃的才算慈溪人哦~
最吉祥年糕吃法
正月初一，慈溪人就要吃由年糕、枣子、赤豆、芝麻馅的糯米汤团煮的头茶（枣子茶），寓意新年事事如意、甜甜蜜蜜、团团圆圆、年年高、节节高。头茶首先要供灶神、敬祖宗，然后全家人人手一碗，刚结婚的新娘子长辈拜岁敬茶也用枣子茶。小时候大年初一起来，喝过枣子茶就可以去拜年拿红包啰。
最普遍年糕吃法
年糕菜泡饭，在慈溪最普遍年糕做法，更是慈溪人冬日少不了的早餐。对于忙碌的慈溪人而言，早餐需要的是简便与温饱。青菜、年糕、隔夜饭，三个主角儿就可以唱一台戏了。
最赞年糕吃法
刚从田间地头拔下的小青菜，带着隔夜的薄霜，翠绿柔嫩。经过油锅的翻炒，去掉生涩，回味中带着一丝鲜甜。白的雪白，绿的翠绿，仿佛置身清山绿水间，暖风吹化了雪山，给冬日的早晨注入一份热流。
最鲜美年糕吃法
慈溪人一向偏爱的重口味汤年糕做法。自家腌制的咸菜，加上东边的手工年糕，再配以香菇或冬笋辅料，咸菜的咸味成功渗入年糕的缝隙，香滑软糯，鲜咸互补，是味蕾的极致享受，如此美味你怎能错过。
最馋人年糕吃法
“荠菜炒年糕，越吃越馋痨（lao chao、牢曹）”。虽然非常不地道的译词，但味儿却不打折。冬末春初，荠菜时令的季节，赶紧拿了铲子挖了些回来。早餐就炒盘年糕，配上鲜笃笃的冬笋嫩尖，入些肉末，味道是木牢牢的好~
最重口年糕吃法
咸菜笋丝炒年糕，是慈溪人餐桌上最具特色的一道，材料虽然简单平常，自家腌制的湾头菜，新鲜冬笋片和肉丝，味道非常鲜美爽口，可以当作菜肴，也可以作为主食，平常食用更是简便又美味。
最家常年糕吃法
忙碌的慈溪人，在劳作间隙，总爱来上一碗简单的鲜菜炒年糕。手工年糕切成薄片，配炒自家地头种的青菜，营养丰富，美味可口，而且还非常管饱。
最滋味年糕吃法
慈溪沿海，自然少不了虾虾蟹蟹，白蟹或者梭子蟹为炒年糕的上上之选。选蟹不在肥厚而在鲜美，年糕不在白嫩而在软糯，当螃蟹拥抱年糕，一场滋味的艳遇由此开始。对了，吃完别忘了舔舔嘴唇哈！
最经典年糕吃法
大头菜烤年糕，慈溪人春节餐桌上必备的一道菜，手工年糕，细腻顺滑，营养价值高；含有丰富的维生素A、B族维生素，维生素C和维生素D的营养大王“大头菜”，再加上一勺酱油，半黑半红的大头菜，半棕红的年糕，看起来咸的过分，但具有浓郁糯米的清香气味。用筷子挑起一段年糕，美滋滋得就吃上了，那热乎劲，特别让人满足。整个冬天，大头菜香成了慈溪风味独特的乡间美食，让人食之难忘。
最暖心年糕吃法
这道甜羹，相信慈溪人都不会觉得陌生。在寒冷的冬天，吃上一碗热腾腾、香喷喷的酒酿鸡蛋年糕糊，甜丝丝的味道里又带着酒香，温暖又养生。
最滋养年糕吃法
这是一道慈溪人过年的保留甜品。红薯滋养，老少皆宜，甜糊口感清爽，又寓示着日子甜甜蜜蜜，非常迎合节日的气氛。在满桌的鸡鸭鱼肉之后，来这样一碗香气扑鼻，解腻又滋润的甜汤，让年夜餐桌锦上添花。
最甜蜜年糕吃法
这大概是小编见过用料最多的年糕甜糊做法了吧，没有之一哦。苹果、香蕉、橘子、年糕……爱吃什么记得往里加就好。众多水果齐聚一堂，啦啦啦，开会了，想想都觉得很有滋味。
最怀旧年糕吃法
可以当早饭，也可以当点心吃，是小朋友的最爱，水包蛋，很嫩，咬一口蛋黄也许都会流出来，而年糕呢糯糯的，软软的，小朋友一定会喜欢哦，而且不会很油腻，即清淡又美味！想当年，这是慈溪毛脚女婿上门，丈母娘的必备点心呢。
最朴素年糕吃法
捞两条年糕切成小段，在锅里煮上一小会儿，什么是清水出芙蓉，说得就是它那样的。虽然很朴素，确实小时候的最爱。爱吃甜的就蘸糖，爱吃咸的就蘸酱油，放入口中，QQ弹牙，香气四溢，小编赶忙擦口水就不多说了。
最古老年糕吃法
旧时普通百姓的美味佳肴，在年糕白饭中加少量猪油再放一点点盐或是酱油一起拌匀，就成一碗年糕猪油饭。想必这应该是慈溪最传统古老的年糕饭的做法了吧。猪油带着它独特的香味，瞬间征服你的味蕾。
最偷懒年糕吃法
还有什么比整条年糕赤裸裸地下锅更为偷懒的做法呢？不用刀切，不用配料，只须清水下锅，舒舒服服洗个热水澡，哗啦一下出锅，柱根拐杖儿，披个甜酱斗篷就可以见人了。
最童年年糕吃法
在五花八门的零食还没被发明之前，在众多60后70后80后还是孩子的时候，相信那个年代的慈溪小朋友最最开心的要数过年有年糕片吃。每到过年，放炮老爷爷一来村里，家家户户就拎着自家的年糕去放炮，等待的队伍很长，小朋友探着小脑袋不时地张望着，“嘭”一声，烟雾腾腾，香气四溢。
最手艺年糕吃法
慈溪鸣鹤做年糕历时由来已久,每年冬天这个时候都是年糕制作的旺季。现打的年糕趁其软糯，揉成团，碾成皮，加上豆酥糖或者是咸菜、干菜之类作馅儿，包成饺子状，边缘捏上褶皱就成了鼎鼎大名的年糕饺。许多人慕名前往鸣鹤寻找手工年糕作坊，尝其美味，亲其手艺。
最童趣年糕吃法
腊月寒风，单薄的棉絮裹不住瑟瑟发抖的身子，三五个小伙伴常选避风的角落烤火，自得其乐。伸出僵硬的双手，待稍暖和些，又闹起来。若此时再能煨上几块年糕，那滋味有够幸福了。煨年糕通体金黄，外酥内柔，口感软糯，味道好极。那个香，不是一般的香，随便咽一口唾沫，气味自心头流经喉咙腾出鼻腔。
小编温馨提醒：年糕美味，可不要贪吃哦~
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