本报记者 杨平
这世上没有一劳永逸的美差，也没有一蹴而就的事业。你要想取得常人所没有的成就，你就要做常人做不了的事情，吃常人吃不了的苦头。正如我国古代思想家孟子所云：“故天将降大任于斯人，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。”
回顾20年的酒店业从业经历，董承锝告诉记者，有两个转折点对自己的人生影响巨大。出国学习管理知识，得已进入高层管理是其中一个转折点；而另一个转折点发生在1998年，他放弃去新加坡就职，选择留在了广东。董承锝的职业生涯是怎样的呢？在酒店管理方面，他又有哪些心得和经验呢？本期记者将为您揭秘。
善于学习：三个月学会粤语
知识丰富，语言幽默健谈，外表看起来比实际年龄小很多，且能说一口流利的粤语，这是惠州康帝国际酒店总经理董承锝给记者留下的第一印象。
董承锝学的是旅游管理专业，1994年大学毕业后，他的第一份工作是在桂林一家五星级酒店做实习生。“90年代的广东，改革开放后经济发展迅速”，从新闻上了解到这些信息后，为了能有更好的前途，1995年董承锝毅然来到了广东东莞，踏上了个人事业的开拓之路。那时候的东莞，并没有多少高楼大厦，和已经发展起来的旅游名城桂林比起来相差甚远，这让当时背井离乡，初入东莞的董承锝多少有些失落。不过，本着试试看的想法，经酒店业一位朋友的推荐，董承锝进入了东莞海悦酒店工作，岗位是最基层的服务生，负责酒店大堂和洗手间的卫生工作。
“那时候并没有什么远大的目标，就想着把手头的事情做好。”谈起刚入行时的情景，董承锝告诉记者，选择酒店业后，他再没有考虑过转行，一心学习，积累经验。记者也了解到，那时候东莞很多酒店并没有推广普通话，多是用粤语交流，为了能适应工作环境，董承锝在工作之余学起了粤语，并且他只用了三个月就学会了。
也正是因为这种勤恳的工作态度，董承锝得到了酒店的认可。几年的时间里，他从服务生晋升到领班，再从领班晋升到部门主管。“那几年我见证了东莞的发展，自己也在边做边学中不断成长。”董承锝说，东莞是2000年以后开始迅速发展起来的，能够赶上和时代一起进步的年代，是一种难得的机遇。
在海悦酒店，董承锝一干就是七年，这七年里，他积累了丰富的酒店运营管理经验，职业目标也越来越清晰。这也为他日后在康帝集团的更大发展，提供了帮助。
忠诚度高：扎根康帝十几年
2001年，董承锝离开了东莞海悦酒店，而此时他已经坐到了该酒店房务总监的位置。谈到老东家，董承锝始终怀着一颗感恩的心。他告诉记者，在东莞海悦酒店的7年里，领导和同事都给予了他很大的帮助，至于离开，则是因为他想要换个工作环境，学习一些新的管理理念。
康帝集团是董承锝离开后的工作选择，在这里，董承锝继续发扬不怕吃苦、勤奋好学的工作态度，从领班、主管等基层管理工作做起。“进入康帝后，我给自己定了一系列的短期目标，先了解清楚晋升到上一级的岗位，需要具备什么样的职业素养，再有针对性地去学习提升，才能步步为赢。”董承锝认为，做任何事情都不可能一蹴而就，要一步步脚踏实地，一个目标达到后，再制定下一个目标，逐步积累酒店管理经验。
由于出色的工作表现，董承锝得到了康帝集团管理团队以及老板的一致好评。康帝集团有意培养他进入集团高层，2008年，将他派往国外学习一年，主修酒店管理及英语。董承锝非常珍惜这样的机会，在国外学习的一年中，他付出了比别人更多的努力。进修回来的他，没有让康帝集团失望，管理能力得到了很大的提升。2010年，东莞康帝俱乐部酒店任命董承锝为总经理，负责该酒店的整体经营管理；2012年，董承锝被任命为东莞康帝国际酒店总经理，负责该酒店的筹备和开业工作；2014年6月，他又调任惠州康帝国际酒店总经理。
回顾20年的酒店业从业经历，董承锝告诉记者，有两个转折点对自己的人生影响巨大。“出国学习管理知识，得已进入高层管理是其中一个转折点；而另一个转折点发生在1998年。”董承锝告诉记者，那一年，他曾打算出国打工，且已经和新加坡的一家酒店联系好工作。“当时签证也已经审批下来，但随后爆发的亚洲金融危机令我有些担忧，权衡再三后，最终选择留在了广东。”
“如果当时去了新加坡，也许比现在更好，但如果真去了可能就没有机会来到康帝，来到惠州了，人生轨迹或许也会改变。”董承锝说，这些机缘巧合的事情让他学会了感恩，他也因此更加珍惜眼前，努力提升自己，用实际成绩证明自己的选择是正确的。
管理心得：酒店运营需审时度势
近年来，疲软的经济大环境、中央八项规定等政策限制，以及去年春节后的“整顿风暴”，让东莞的酒店业整体跌入了低谷。但是在董承锝的管理下，惠州康帝国际酒店继续保持着近几年来的辉煌。谈到酒店运营管理，董承锝有自己独特的心得体会。他认为，大环境不一样，对管理的定位也不同，“不同的经济发展阶段，不同的区域经济，消费者的品味都不同，要运营好一家酒店，就需要不断学习充电，更新自己的知识，做到与时俱进。”
在酒店经营管理中，人力资源成本是影响利润的重要因素之一。特别是随着旅游市场的发展，商务活动的活跃，宾客品位的提高，酒店对从业人员的文化水平、业务素质等要求将越来越高，因此人力资源成本在营业收入中所占的比例也将呈现不断增长的趋势。董承锝认为，控制好人力资源成本，对于当前处于微利经营的酒店获得最大的利润回报和健康的发展具有十分重要的作用。“那么该如何控制人力资源成本呢？我认为必须建立有效的绩效考核机制，对员工的工作进行量化，如房屋工程数目量化，前台绩效考核量化等。”
在团队的管理和建设方面，董承锝也不断创新突破。他认为，现在很多员工都是80后90后的年轻人，这些年轻人的观念和70后一代不同，如果还是拿10年前的那一套来管理他们，有可能物极必反。“这时候就要按照新一代人员的特点，为他们量身制定一个创新的管理模式，让他们发自内心地认为康帝是年轻人可以展现自我的企业，这样他们工作起来才有热情，最终才能让客人满意。”
在谈到酒店的经营方向时，董承锝告诉记者，随着政务接待次数的减少和接待标准的降低，酒店将会积极拓展商务及大众消费市场，“未来我们会比较重视酒店餐饮市场化，因为现在到酒店吃饭的高端人士还是比较多，我们会根据这一块消费者的市场需求将酒店的餐饮做到特色化和品牌化。另外为了迎合商务活动和婚宴市场，在产品定价、定位上我们都会灵活调整。”
对于未来，董承锝表示，康帝集团发展前景可观，未来自己会和集团的同事们一起努力，致力于打造独具魅力的康帝待客之道，推动康帝酒店品牌的进一步发展。
人物简介：
董承锝，广西桂林人，拥有丰富的酒店管理经验。1994年开始步入酒店业，从一名普通酒店服务生做起，凭借坚持不懈的恒心和出色的工作表现，从领班做到主管，再从主管做到副总监、副总经理，一路升迁，现任惠州康帝国际酒店总经理。他是一位知识型、学习型的老板，与时俱进，不断追求卓越。
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