亚洲不仅拥有深厚的文化底蕴，还有着悠久的农耕历史，是拥有全球重要农业文化遗产最多的区域，包括了来自中国、日本、印度、韩国、菲律宾和伊朗6国的23个传统农业系统。今天，我们一起来探寻韩国、菲律宾和伊朗的农业文明。
1.韩国：济州岛黑色石墙农业系统
济州火山岛位于朝鲜半岛的最南端，水很容易从当地沙质、岩质土壤中流失。因此，人们用土里的火山岩石建造了超过22000公里长的围栏用来防风和阻止水土流失，在这个一过程中保护了当地的生物多样性。虽然普遍城市化等问题给济州石墙带来了新的挑战，但是在石墙的保护下，济州岛的农业在各种自然灾害中度过了一千多年。“济州岛黑色石墙农业系统”于2014年入选全球重要农业文化遗产。
2. 韩国：青山岛传统灌溉梯田系统
在十六世纪，青山岛的居民开始利用当地的石头修建带有独特地下灌溉系统的水稻梯田。面对岩质、沙质土壤和水短缺问题，当地人建筑暗渠作为水道，即可灌溉又可排水。青山岛由14个岛屿组成，占地约43平方公里，各处都可看到这种灌溉水稻梯田。来自不同稻田农民以合作社的形式共同维护基础设施，并就公共用水问题作出决定。“青山岛传统灌溉梯田系统”于2014年入选全球重要农业文化遗产。
3. 菲律宾：伊富高稻作梯田系统
作为“世界第八大奇迹”和世界文化遗产的伊富高梯田，位于菲律宾北部伊富高省的安第斯山上。2000多年以来，当地人采用传统的农耕方式和原始的灌溉方式，在海拔1500米的高山上开垦梯田，并在每块梯田的外围用岩石垒起堤坝，形成了“通往天堂的天梯”。“伊富高稻作梯田系统”于2005年被列为首批全球重要农业文化遗产。
4. 伊朗：坎儿井灌溉农业遗产系统
伊斯法罕省卡尚地区拥有利用坎儿井灌溉技术的最古老的波斯农业系统之一。坎儿井是荒漠地区的特殊灌溉系统，其构造就是距离一定间隔打深浅不等的竖井，然后用井底暗渠相连，引水下流，再与地面渠道相连接，把地下水引至地面灌溉（如下图）。这种灌溉技术至少可以追溯到公元前800年。坎儿井系统通过提供可靠的水源，维护了农民的粮食安全和生计。“伊朗坎儿井灌溉农业遗产系统”于2014年入选全球重要农业文化遗产。
来源：联合国粮农组织
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