都说民以食为天，但很多人每天都在为吃什么而发愁。怎样能吃的健康，又起到养生的作用呢？其实，根据自然气候的不断变化，人们的生活及饮食方式，也要随之而变。如果，人违反自然规律，也就是人不法天，就会被大自然所淘汰，人们就会发病了。
《黄帝内经》中记载：“五运更治，上应天期，阴阳往复，寒暑迎随，真邪相薄，内外分离，六经波荡，五气倾移，太过不及，专胜兼并。”意思就是说，五（金木水火土）运气更替，是自然界的变化，寒来暑往的交换，势必会产生时而的太过和不及。其中太过之气专胜，不及之气兼并，都会给人们造成危害，产生疾病。
《内经》又说：在五运里“岁金不及，炎火乃行。”也就是说，五运里金运气不足时，就会火热之气乘虚而侮之，所以炎火流行于大地。
那么，今春我们该吃些什么呢？
今年乙未年，是生出金运不及的运气。全年主气火旺，上半年湿盛，下半年寒。春季，我们要防受冻与内火（肝胆胃火），在饮食上要特别注意蔬菜应以当季为主。
建议食用的蔬菜如荠菜、面条菜、芥蓝、笋较好，可以清火、明目、凉肝、止血、润便。胡萝卜蒸吃，有通便、营养的效果。薯类、山药可以补脾益气，春夏宜食。
当然，喝粥也是不错的选择。在熬粥时，可加黄芪三片，当归两片，大枣三枚，大米适量，枸杞七粒，扁豆适量，也可加肉或者蟹来煮营养粥。
在这里提供一份早春食谱供大家参考：
【粥】小米、扁豆、绿豆、大枣、枸杞
【菜】
肉：牛、羊、鸡、鱼
素：荠菜、芹菜、笋、胡萝卜、野菜、蒜
煲汤：豆腐（以黑豆为好）
【主食】大米、面食
【副食】粗粮、玉米、高粱米等杂粮搭配
俗话说早吃好、午吃饱、晚吃少，我们该以什么为标准呢？早吃好，应做到荤素搭配，菜品尽可能丰盛；午吃饱，随意饮食即可；晚吃少，最好选择吃素，易消化，胃舒适，不胀气，不上火。除此之外，建议每周最少选择2～3次杂粮与面食。青年人在此基础上可以加猪肉、蛋、糖等。孩子们加蛋黄、奶酪、乳制品。
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